041 唐氏鲜蔬鱼卷蒸蛋（1 / 3）

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切生鱼片，一色慧见过，见多了，但像唐毅这样切生鱼片的，还是头一次看到。

简直是神技，在他吃惊的短短一分钟内，唐毅已经把半只鰆鱼的切片完成！

“这是天朝的刀削面切法吗？但是……那是切出面条，和切出生鱼片，难度不是一个等级的！为什么他能做到这种事？这份刀工绝对不是随便在哪个料理学院可以学到的！！”

一色慧震惊失色，没想到一开始，唐毅就给他一个下马威。

而切完鱼片的唐毅，已经开始给鱼片抹上少量的盐和料酒去腥了。

手上忙碌着，唐毅还满是余裕地开口说话：“一色前辈，我想再有十五分钟，我就做好了，你也尽快开始比较好。”

说完，他也没继续理会，而是全神贯注地烹制这道料理。

鱼片抹盐和料酒的工作完成后，唐毅便先将这个放到一边，他飞快地抓起三个鸡蛋，迅速敲碎倒入玻璃碗中，再用打蛋机打成蛋液。

随后，唐毅把蛋液放到一边，取出洗干净的香菇、姜、火腿、胡萝卜等，将这些辅料全部切丝，而后，又截下芦笋前面一段的嫩尖。

到了这一步，准备工作已经完成。

接下来，唐毅取出碗里腌制好的生鱼片，摊开在案板上，再往鱼片上摆一根芦笋嫩尖，少量的香菇丝、姜丝、火腿丝和胡萝卜，最后打卷。

这一番动作，轻快无比，唐毅熟练的将所有材料都做成鲜蔬鱼卷。

完成这一步，唐毅取来一个褐色的蒸碗，倒入三分之二的蛋液，放在蒸锅上蒸煮。

当蒸碗内的蛋液，略微凝固之后，便将所有的鲜蔬鱼卷轻轻地摆入，摆放时，自然要注意外形，使得整体看起来，像是一朵绽放的花。

“呼……”

做完这些，唐毅长出口气，将最后的三分之一蛋液也倒入蒸碗中，以中央一点开始，旋绕着，一点点铺满整个表面。

五分钟后。

“我完成了，毅君。”

呲呲的炽烤声后，唐毅侧目看去时，便发现一色慧已经将料理装盘，正在将最后的一点汤汁倒入瓷盘。

“好快！”唐毅内心暗暗想着，口中却道：“不愧是一色前辈，不过我这边也好了。”