第23章 电话（1 / 4）

丁春荣和王庆春离开之后，陆陆续续有客人过来。

得知有新菜之后，大部分顾客都选择点一份新菜。

而麻婆豆腐的味道，也没有让人失望，同样是非常好吃。

最后付钱的时候，出现一些波澜，有人觉得25一份的麻婆豆腐，有些贵了，和回锅肉一个价格。

在普遍的认知里面，肉菜比素菜要贵，毕竟成本不同，肉菜的成本可比素菜要高。

而现在麻婆豆腐这个素菜，却和回锅肉这样的肉菜一个价格，让人觉得未免不合理。

洪锦也没有解释太多，说什么烹饪难度，什么时间成本，其实都没用。不理解的根本不会理解，理解的也不用解释太多。

好在这样认为的人并不多，只有少数顾客，大多数人认为这么美味的麻婆豆腐，25一份很值。

想要吃到比寻常更美味的菜品，自然要付出更多的金钱。

洪锦准备的麻婆豆腐食材并不是很多，新菜才上第一天，他并不清楚顾客的接受能力如何。

不管是口味还是价格，都要看顾客的接受能力。

中午的时候，就已经卖的差不多，晚上基本上就没啥食材。

现在去采购食材，能够采购到，但是洪锦并不愿意。

他一直认为，菜品的食材应该新鲜，这样做出来的菜品，才更加美味。

回锅肉和麻婆豆腐，都是属于重口味的菜，这种菜品本就可以在一定程度掩盖食材的不新鲜。

可不管如何掩盖，新鲜的食材和不新鲜的食材，做出来的菜就是有区别的。

豆腐一般都是早上的才新鲜，到了下午或者傍晚，就开始有些发酸不新鲜了。

这样做出来的麻婆豆腐，哪怕有众多配料的掩盖，味道也不如新鲜的豆腐。

没有食材，洪锦也就不打算继续卖。