第三十一章 老婆饼（2 / 3）

但是仍旧不能理解，这有些不可思议。

看着惊讶的诸葛大力，楚正义也是开口为她解惑道：

“大力，你看好，揉面，不仅是要靠力量来揉的，关键在于手指和手臂的旋转运动，旋转运动能够加强揉面的效率。也就是说，揉面的技术精髓就在于旋转。一个面点师实力的强弱，完全取决于他能够做出旋转幅度的大小，旋转的深浅。我利用了旋转时所产生的力量，将面团不断地重复延展，这样揉出来的面团就会比一般手法揉出来的面团要更加滑顺、柔软！”

“正义，你现在做的是什么糕点呀。”诸葛大力好奇地问道。

“大力，现在还不能告诉你哦，一会儿你自然就知道啦。”楚正义卖了个关子。

楚正义现在要为大力做的甜点就是‘老婆饼’。

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种潮汕地区的特色传统名点。是潮汕月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

相传这是明太祖朱元璋的妻子马皇后所做。那时候朱元璋刚刚起义，时值战火纷纷之际，粮食短缺，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。但是由于是军粮，所以味道不佳，后人加以改进，推陈出新，这才有了后来美味的老婆饼。

楚正义的手艺传承得自系统，熟练掌握面点师七大禁手的他想要做出一份香甜可口的老婆饼来简直易如反掌。

很快面团已经揉好了，只需要裹进馅料，放进烤箱中烘烤十分钟就能大功告成了。

楚正义握着诸葛大力柔弱无骨的小手，贴心地教着诸葛大力如何裹进馅料，也细心的指出了她的小错误，并且耐心地教导她如何改正。诸葛大力只觉得楚正义强有力的大手包裹着自己的手，脸上不由自主地开始有些发烫。在楚正义的细心指导下，诸葛大力成功地制作了一个卖相不佳的老婆饼，不过诸葛大力天资聪颖，很快就掌握了要点，也是渐入佳境。

“大力，你真聪明，这么快就掌握了制作要点，比我强多了！当初我和我师父学做点心的时候，足足花了一天时间才掌握，被师父骂的那叫一个惨！”楚正义也是开口夸奖道。

诸葛大力闻言，娇俏的小脸上也是不禁浮现了灿烂的笑容。

随着两人一起将装老婆饼的烤盘放进烤箱，老婆饼就算宣告完成啦。

不多时，诱人的香味就从烤箱中飘了出来。

这时，房间里的张伟、咖喱酱还有赵海棠三人纷纷都被这股香味给吸引了出来。

“正义，你做的什么啊，好香啊！”张伟深深地吸了一口烤箱中散发的香气。

“老板，好香啊，你做的什么点心，我能吃么？”咖喱酱闻着香味已经有些垂涎欲滴。