第十一章 听风阁下（3 / 7）

如今正值盛夏，云舒指派丁老三暗队人员联系饮茶绿叶，大量收购，全部运往云宅，再去长安城中找到哪个传授他淬火之法的老铁匠，薛万彻暗中帮忙购买了大量生铁块。由老铁匠打造了两口大锅，又打造了十几口炒锅，用于听风阁后厨。

如今这陌刀队人员不用偷偷摸摸，各自有官凭在身，不怕官府盘查，个个扬眉吐气，精神抖擞。

渭水军营中徐老蔫又难得的重操旧业，训练手下这些生死兄弟，听风阁只留守五六个看管人员，轮换训练。

茶叶炒制很是简单，田伯饮着有些苦涩的茶叶默默点头，这茶有一股板栗香味，咋喝苦涩，回味甘甜，好似一片茶叶，就是人生一世，苦辣酸甜百味凝聚。

云舒本想将这炒茶做成一个产业，可是这个炒制法简单易学，一看就会，只能做一时不能做长久。于是便将这个炒茶法教给了沈同州。

这沈同州如今可是名噪一时，米酒，高粱酒，粟米酒，大小十几家酒坊。自己从越州带来几个亲信只操作哪蒸馏酒的制作，外人很少人知。

如今又有了这炒茶法，更是声明远播，太子府金库渐渐充盈。

再回头说云舒，听风阁后厨重新改造，被改成后世大型宾馆后厨一样，采买，配菜，切墩，炒菜一条龙作业，看的史三娘目不暇接，不知这个主家脑子里还有多少稀奇古怪的新鲜玩意儿。云舒的种种作为已经严重超出了这个久经风霜的半老徐娘的认知范围。

如今大唐鸡鸭只能用来生蛋，毛猪还没有驯化饲养，肉类只吃羊肉，牛肉，但不能随意宰杀耕牛，否则会有一至三年劳役。

云舒没法，只得用现有食材制定菜谱，羊油，胡麻油，豆油炒菜，葱姜加粟米酒去膻味，青菜更加无语，青瓜就是后世的黄瓜，个头如手臂，茄子如婴儿头，莲藕，胡芹菜，萝卜，真的没有见过西红柿和辣椒。

云舒仿造后世之法，制作菜单：糖醋茄子，清炒芹菜，肉炒芹菜，炒青瓜，拌青瓜，蒸莲藕，拌莲藕，炒莲藕，糯米莲藕，炒藤萝，拌藤萝，羊肉炖萝卜，炒萝卜，糖醋拌萝卜，各种炒蛋等。

肉类多以羊肉为主，炖羊排，蒸羊头，手抓羊肉，手撕羊肉等等，单单羊肉的做法就十几种，最后云舒专门发明了一个独创：羊杂汤，萝卜丸子汤。

后厨之主姓魏，人称魏胖子，人倒是老实，曾经在秦王名下酒楼中当过大厨，与人口角，拿菜刀砍伤别人，被那太监候廉调至这门可罗雀的听风阁。

魏胖子人很随和，云舒观察数日，后厨中人基本兢兢业业，没有什么非分之想，毕竟卖身契在人家手中，生杀予夺全凭主子。

云舒倒是不怕他们起外心，炒菜之法在于人心，不用心做不出地道的美味。于是便将炒菜之法就教给了魏胖子，哪魏胖子给人家炖了一辈子菜，从没见过青菜还可以这么吃，用油炒菜更是闻所未闻。

几日之后，听风阁装修已毕，焕然一新，阁楼大门禁闭，底楼t台伸出部分两侧不再胡乱摆设桌椅，长台两侧各五，方桌四椅。椅子正式亮相，以前之椅不能称其为椅应该是凳。如今这个有靠背。

如此一来底部大厅显得很是规整，没有一丝凌乱感。

楼上三面围栏边是二十桌椅，附身可看演奏，头顶之上仍是三楼包房。大厅墙壁是云舒派人专门去收集的动物毛皮，拔毛刮油后熬制的水胶掺合木匠锯木的木粉，用平板模具做成的板材，就是后世的刨花板，用于吸音，再粉刷淡黄色水粉。

今日天气炎热，听风阁门窗大开，前面曲江湖上飘来阵阵微风，专人制作的风铃在听风阁一楼房檐下叮咚脆响，曲江湖畔游览纳凉者川流如梭，往来不息。

听风阁内提台两侧坐满一众男男女女，女子个个花姿招展，貌似鲜花盛开，穿戴的都是新作的绫罗绸缎。男的是仆役随从打扮，，样式，颜色俱都一致。

四人一桌，桌上摆放四菜一汤，美酒两壶，茶碗各一。

三楼包房之内也有两桌，正是应邀前来的太子府几位偏将，管事，另外一桌就是沈同州和越州一众亲信。