13. 锅包肉 粘稠浓厚麻辣烫（2 / 3）

而她那个时候表现也确实不错，刚刚入团时，在几十人的团里人气能够排到前五。

当时所有人都觉得这是一个非常不错的开端，认为她之后一定能够一步步爬进前三，甚至成为第一。

可惜她出道即巅峰，后面不知道怎么，粉丝逐渐都跑了，于是排名一路下跌，几个跟她关系好的，甚至当时的第一都下场和她炒c，结果她还是以无可阻挡的势头糊了。

苏箬越想越悲伤，化悲愤为厨艺，转去厨房做午饭招待孟平心和白监兵。

她今天做的是东北的特色菜锅包肉和他们本地的特色版麻辣烫，并一些小菜。

做锅包肉的肉要选择猪里脊，切成三四毫米的宽度，为了让肉质更嫩，就要用刀背像拍仇人一样拍一会儿，加盐、蚝油与料酒腌制上。

锅包肉外裹的一层脆脆的壳是土豆淀粉，不能多也不能少，太多会过厚影响口感，太少又容易变成干炸里脊。

把肉在淀粉里裹匀，等到油热就可以下锅，肉要炸两次，第一遍是为了定型，第二遍则要看着它变得金黄。

糖醋汁的调配对于锅包肉最终呈现的味道来说至关重要，苏箬一向按自己的口味，适量加入糖和醋，等到料汁在锅里变得粘稠后再下入肉和葱姜胡萝卜丝。

有些人不爱吃葱姜丝，但是苏箬一直坚持认为它们才是这道菜的点睛之笔。

火锅底料来不及自制，苏箬选了自己经常用的老牌子，在锅里炒香，她做了两种汤底，一种加牛奶一种不加牛奶，加了的味道更加浓郁，不加的更清爽些，全看个人口味和喜好。

等汤底煮开，下入丸子、面、各色蔬菜和肉制品，苏箬还加了一些虾，等到煮好后，每个人就可以按照自己的喜好盛，还备了蒜酱、醋、生抽、蚝油、白糖、花生碎与芝麻酱。

东北的麻辣烫是离不了粘稠浓厚的芝麻酱的，苏箬给自己盛了一碗，浇上足足的芝麻酱、花生碎，又淋上一点辣椒油。

辣椒油是她自制的，炒出来的时候香气扑鼻，红亮油润，就是把她呛得迎风流泪。

不过香也是真的香，系统给的最上乘的辣椒，香味经过炒制后全部迸发出来，早饭通常是大家轮换做或是去外边买，这个时候赵磊他们就会放点辣椒酱吃，提神开胃。

孟平心看起来对人间的食物还挺有兴趣的，她学着苏箬的样子给自己盛了一碗，又按照苏箬的方法调了一样的料。

白监兵则每种都随意放了些，看起来在这里吃饭只是为了入乡随俗。

王淑清他们知道苏箬的手艺，刚刚闻到香味的时候馋虫就已经被勾起来了。

这香味也飘到了前厅，引得许多食客忍不住探头“老板，你们做的是什么菜啊，是新菜色吗，什么时候上啊”

“不是新菜品哦，是员工餐，一般不对外售卖，不过这几天确实要上新菜品了，记得来尝尝哦。”

听到苏箬这话，其他人又是一片哀嚎。