240.第 240 章 世界赛：腌制品（1 / 6）

第一轮比赛结束后的早晨, 裴宴被敲门声叫醒，穿戴整齐推开门，眼前是来送第二轮比赛内容信封的工作人员。

住在她对门的是打过交道的莱恩, 此刻也被另一位工作人员叫起来收信。

莱恩头发跟鸡窝一样支棱着，睡眼朦胧地拆开红色的信件, 一边对裴宴嘟囔道：“这届的通知方式未免太过特别了。”

裴宴失笑，见莱恩已经一目十行看完信件, 一边拆自己的一边问：“第二轮是什么情况？”

莱恩：“我看看……40名选手分为8组，每组5人，满分100分，每组分数前2晋级……怎么没有限制时间？哦，在这儿——本轮是食材限制赛，要求食材为‘腌制品’。腌制品需要选手亲自制作，赛方提供专业场地和8天时间, 这8天里选手可以随时自由前往场地对腌制品进行处理。而正式比赛的限制时间则是120分钟，分为四天举行，上下午各一场。”

裴宴：“选题和提交食材需要时间呢？”

莱恩扫了一眼：“今天。”

这封清晨来信显然打搅了选手们的好胃口, 比起好好用餐，更多选手更愿意随便拿点吃的，然后一手拿叉子, 一手拿着菜谱念念有词。

裴宴虽不至于如此紧张，但是吃完饭也把自己关在房间里沉思许久。

华国菜中的大部分腌制品都需要长久的腌制时间，八天里能制作出来的并不多, 当然, 如果算上一些特殊熟成手段，选择面可能还会广一点。既然这轮题目是“腌制品”，那么选题最好能以腌制品为主角, 而不是单纯作为陪衬……

手中的笔被她转出劲风，最后停下，在写满菜品的草稿纸上圈起一个名字。

——腌笃鲜。

*

第一天早上，裴宴从艾弗里口中得知了本场自己的对手之一，F国的文森特。

艾弗里：“他跟你一样，是黄色的信封……我真同情你们组其他三位选手。”

裴宴“唔”了一声：“你今天不去制作腌制品？”

艾弗里摇头，他跟裴宴并非同组，没有隐藏：“我准备做盐腌鲑鱼卷配鱼子酱，腌制时间是24~36小时，提前一两天开始制作就行。F国料理里，很多腌制菜肴都是短时间腌制，文森特和雷蒙他们刚才吃完早饭就回了房间，看上去也还没打算开始工作。”

吃完早饭后，艾弗里也回房休养生息，裴宴则乘坐赛方提供的专车，到达腌制品制作场地。

场地是一处广阔的中央厨房，四十台料理台一侧，真空滚揉机、烘干机等专业仪器琳琅满目。