第八十章 胖子，我带你去长城遛一遛（1 / 25）

第82章

此时弹幕听到李老爷子要做那道传说种的宫廷名菜灌汤黄鱼时都有些惊讶。

“卧槽，灌汤黄鱼？这不是以前在满汉全席上的宫廷名菜嘛！？”

“是啊，而且据说好像还是什么主菜，相当牛逼的那种。”

“这道菜很牛吗？感觉听这名字，很普通的一个菜啊。”

“是啊，现在养殖的黄鱼又不是很贵，十几块一斤的东西，吹的好像很厉害一样。”

“你们两个二货懂个篮子，这道菜有多复杂你俩知道吗？”

“黄鱼就不说了，十斤以上的大黄鱼知道是什么价格？那都一斤五位数起了！”

“还有这去肠取骨肚腹不破的技术，基本已经挡住了99%的厨师了，而且你知道这道菜的汤是用什么做的吗？”

“要用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参这八种名贵海料加清鸡汤熬成，成品汤料要清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹。之后用菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧。”

“上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。用筷子夹起一块鱼肉时，腹中汤汁会缓缓淌出，在全华夏，你能吃到的地方，不过寥寥几个，这里可能就是其中之一。”

“这特么被你们吹的跟神仙一样，有没有说的那么厉害啊，别到时候味道直接拉了胯啊。”

“行不行的反正苏哥都会品尝，到时候让苏哥点评一下呗。”

“没毛病，看苏哥是怎么点评的，我反正是肯定相信苏哥的。”

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就在弹幕不断聊天的时候。

许多正在观看苏云直播的大厨们也是相当惊讶。

和普通观众不同，他们可是知道这道菜的制作难度是有多高的。

这其中用料之名贵、做工之繁琐。

都大大超乎这些普通的观众的想象。

这也就是在宫廷官府菜得以保留发扬的京城。

在其他地方你根本就是吃不到的。