第二十六章 陆依依被哥嫂内卷，神秘女人来访（1 / 5）

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。

民间就有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

饺子由馄饨演变而来。

在其漫长的发展过程中，有着很多名称。

古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称。

起源于东汉时期，医圣张仲景首创。

但后来在悠悠历史长河中逐渐演变成现在的样子。

形状如月牙，一张用白面做的薄面皮中裹着猪肉大葱或者其他馅。

在北方，每逢过年的时候，饺子都成了必不可少的一道食品。

到了大寒小寒的节气，吃一顿饺子就是幸福感爆棚的事情。

但在六十年代的四九城，物资紧缺，肉票配额少。

通常情况下，只有大年三十的时候，红星四合院里的住户才会剁肉吃饺子。

因为提前吃饺子的话，到过年的时候没肉吃，岂不凄凉？

现在还不到小年，就是有些经济富裕的住户买了肉也只是挂梁上冻着，等过年的时候再吃。

最多就是先剁点肉沫下来，让菜里带点荤腥，尝尝味道。

但陆家却不同，本身就在地窖里存着肉，不缺肉食。

买了新鲜肉后直接就开始包饺子，一点不留。

面用精白面，肉和葱都有最新鲜的，水也是刚从井里打上来的甘甜井水。

就是用来蘸着饺子吃的醋，都是三毛钱一斤的晋地老陈醋。