第三十六章：绝品红烧肉（1 / 2）

何雨柱生疏地操作着这一步骤，把刚煮的肉放入准备好的冷水中，再拿出来切成两厘米宽的肉块，然后再放入开水锅里灼烫三十秒。

再重复刚刚的步骤，捞出沥干水分。

接下来，就是开始用锅去炒了。何雨柱在锅里放油，趁着油还是冷的时候，放入香料，小火炒出香味。

不一会，食堂员工纷纷都探出脑袋，闻着味道，之前从来都没闻到过这种香味。

何雨柱看着炒的差不多了，香味已经完全炒出来了，就加入五花肉一起煸炒。

然后转大火，用锅铲开始快速翻炒着，随着肉香味和香料的香味混合在一起，五花肉也已经变味两面微黄了。

“何师傅，你又在炒什么好菜了啊！好香啊！我从前怎么没吃过，等会做好了，给我尝一口呗！”食堂的工人都争先恐后的要争当第一个试吃。

何雨柱笑笑不说话，接着放入一点冰糖，在加入老抽和盐。再均匀翻炒，保证让每块肉都上色。

翻炒一会后，再加入热开水，盖过全部食材。不用盖锅盖，等待大火煮开之后，再撇走表面的浮沫。

何雨柱在放入姜片和枣，大火煮开后麻利的转小火炖煮半个小时以上。

盖上锅盖，何雨柱坐到自己位置上，喝口茶休息一会儿。

“恭喜小柱，解锁红烧肉菜谱！奖励牛肉两斤，白糖一斤！”

何雨柱笑乐了，看来这煮菜，还是个不错的获得奖励方式。竟然奖励自己这么丰富，这都够自己天天吃上肉了，还不带重样，厨艺也大大提升了！

还不等何雨柱高兴会，门帘又被掀起，食堂主任王主任走了进来，身后还跟着杨厂长等一众领导。

“各位领导，这就是我们工厂的食堂后厨，各位可以放心，我们工厂是一定会保证每天，每位工人的伙食。绝对不让他们挨饿，或者吃不饱饭。”

王主任向杨厂长介绍着：“并且，我们的食堂师傅啊！那个个都是都一拿手好菜的，有负责面食的，负责蒸菜的，负责炒菜的，绝对保证我们的工人荤素搭配，营养均衡！而且价格也实惠，分量也足！”

这时候大家也都被何雨柱，还在锅上煮着的红烧肉，给吸引过去了。

“这是什么菜？好香啊！”

“是啊，我从来还没闻到过这种香味，光是问着味道就已经忍不住流口水了！”

“哈哈哈，老杨，你们厂里的员工可真是好口福啊！这弄得我也想天天来你们食堂吃饭了！”

杨厂长一听各位厂长领导的夸奖，内心也心花怒放，立马问在场的师傅：“这是哪位师傅做的菜啊？”

何雨柱本来还在默默坐在旁边，听着王主任吹捧吃瓜。听到杨厂长问起自己做的菜，只能站起来答道：“杨厂长，这是我做的新菜，红烧肉。本来今天只是尝试的做一下，还不知道成不成功，好不好吃呢。”