第7章 约会于海棠（1 / 4）
粤菜又称广府菜，其中一些经典大菜的做法复杂，没有前期准备是没有办法烹饪的。
比如蜜汁叉烧，肉需要事先腌制十二小时以上，更何况他们食堂后厨也没有烤架。
这个问题迟早都要解决，反正都是领导吃饭，一个烤架也没有多少钱。
赵山河自然不会去选那种做法复杂的菜，这又不是米其林美食指南的厨艺比拼，做那种菜给谁看？！
他正琢磨着，傻柱走了过来。
“你手艺你是挺好的么，东坡肉你来做吧，成不？”
“我做哪个都可以。”
东坡肉比较好做，可是粤菜怎么办呢？
看到傻柱正在处理一只鸡，他立刻想到了一道经典粤菜。
“傻柱，那鸡你要怎么弄？”
“小鸡炖蘑菇，怎么了？”
“东北菜？”
“是啊，你有什么话直说！”
“我想把它做成一道粤菜。”
傻柱笑了，“行，那给你做，今儿个让我也开开眼界！”
“我要做的是白斩鸡！”
还没等傻柱开口，马华就已经忍不住了。
“山河，这个我们也知道啊，白斩鸡又叫粤式白切鸡。可咱们这只是本地鸡，肉质有点粗，更适合长时间的炖煮，做白斩鸡成么这个？”
“我当然知道，现在也没有功夫去弄三黄鸡啊，只能用手艺弥补了。”