任务四十三:二次直播结束(1 / 3)
她甩干净咕咕鸟身上的血水,然后道:“星际食物大部分除了,各种粉碎,各种糊糊,蒸煮是主要的处理方法。”
“那些本身就擅长厨艺的星际居民吗,你们难道从我的方法里面获得其他想法吗?”
“好了,接下来就是大盘鸡了,这是最后一道菜,然后我就下播了。”
大盘鸡要先熬秘制酱料。
三种不同形态的辣椒在提前炸好的葱油炸的微微卷起焦黄,然后放豆瓣酱放辣椒酱,煸炒出香味后关火,放花椒粉翻炒就可以了,这个酱料就炒好了。
国内热油,腌制好的咕咕鸟鸡块,煸炒至表面焦黄,把皮下油脂炒出来后,就放放葱段,干辣椒再翻炒,再倒入去腥的料酒跟炒好的秘制酱料,这个时候香味简直是绝了。
最后要做的就是加入冰糖跟热水翻,炒均匀调味,后大火转小火扣盖慢炖。
在此期间,把配料备好。
红果不用说,切成圈状,然后就是大蒜粒,本来如果有洋葱的话,加洋葱更好,但是现在没有,所以,放了紫苏叶,而且原本大盘鸡里面放土豆是特别香的,可是加入的是红薯焖煮,那真的是神仙吃法。
但这红薯焖煮可不是直接放进去,而是要滚刀切块过油炸,致表面焦黄再放到大盘鸡锅内焖。
这时间不可以太长,大约三分钟分钟就可以翻炒一下,放入配菜,转大火收汁。
对比就是红彤彤一片的水煮牛肉,大盘鸡鲜亮的颜色可好看许多。
七八个比脸还大的盘子上,炖的比较肉烂的姑姑鸟夹着颜色鲜艳的红果跟紫苏混合汤汁中,红薯肉眼可见的香甜软糯,独特的浓郁酱香不用尝,瞬间就通过鼻尖的香味刺激口水分泌。
冲洗掉手上沾到的油脂,白悠悠看着身后的出餐台上堆的满满的肉类。
而乌已经神色认真的盯着自己,见白悠悠看过去他还歪了歪脑袋,先问:“可以了吗?”
“先把这些肉弄上去吧?”想到那些抱怨没有吃过瘾的的网友,大盘鸡就暂时不端了,先把这些肉端走吧。
“可是可以。”乌看着堆叠了几百盘的肉,拧眉:“但巴莱卡人不太喜欢吃生肉。”
白呦呦神秘一笑:“我也不喜欢。”