第18章 多了一个空间(2 / 3)
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颗颗饱满的大米,软软的躺在簸箕里,而所有的米汤全被过滤到了盆中。
大宝看见这么多的大米,口水都快流出来了。
做好一切后,林若曦将铁锅放在后面的小灶上,舀了两勺水在铁锅中,又将蒸盖放了进去,上面还铺了一块薄薄的蒸布,这是为了防止米饭掉落。
把这一切做好后,剩下的便是炒菜,等菜炒好后,后面的米饭也差不多熟了。
她将猪肉焯水后,才对大宝说道:“大宝,先把火烧小一点。”
大宝没有犹豫,完全听林若曦的指示做事。
现在要熬糖色,如果火候过大,那烧出来的红烧肉便是苦的。
灶中的火渐渐小了,林若曦才放了一点油进去,然后又将白砂糖放了两勺进去,随后慢慢搅匀,直到糖色出来后,这才将五花肉全倒入了锅中。
炒了片刻,林若曦将姜片大葱桂皮八角等各样调料,全部丢入了锅中。可惜的是,没有蚝油和生抽,要是有这两样,烧出来的红烧肉会更加好吃。
不过在这架空的时代,有这么多调料,已经很不错了。如果再挑剔,那就有点不知好歹了。
林若曦将红烧肉炒出香味后,便放入了一些刚烧好的开水,这样做出来的红烧肉更是肥而不腻。
“大宝,现在可以烧大火了。”
“嗯。”
一柱香后,香味从锅中飘了出来,这让烧火的大宝简直是一种折磨。虽说昨日吃了鸡肉,但完全没有这红烧肉的香味,来的更诱人。
又过了一会儿,林若曦这才将锅盖打开,将红烧肉收汁以后,才盛入盘子里。
在堂屋闻到香味的小宝,撒着小短腿跑到了厨房:“哇,好香啊。”
“一会儿就可以吃了。”
“嗯。”
林若曦又炒了一碟蔬菜,这才将饭食端入了堂屋。