第86章挑选食材（求订阅）（1 / 4）

熬制世纪汤的食材，林阳脑海中早就已经定下来了。

由于美食陈列窗里的世纪汤，使用的都是太古的食材，而且很多已经都灭绝，根本就找不到。

所以，林阳要熬制出自己的世纪汤。

其实，说起来，节乃熬制的世纪汤的材料，也全是这100年间新发现的食材。

那么，节乃为何要用代表现代的食材来制作太古的汤？

所谓味道的再现，林阳可以感受到节乃对先人最高的敬意，以及同时作为生存于现今这个时代的厨师的自尊。

节乃毫无疑问是在制作本世纪的世纪汤！！

所以，林阳也用现代食材，再现出世纪汤，当然了，也不会套用节乃熬制世纪汤的材料。

来到食材批发市场。

林阳要做的就是挑选食材~。

好的食材，才能制作出-好的料理。

特别是像世纪汤这种特殊的料理，食材的-选择更是严格。

按照节乃所说的，那就是倾听食材的声音。

只是，这一套技能，林阳目前完全搞不懂，所以用自己的方法去做。

虽然无法倾听食材声音，但是可以感应到食材的亲和力。

需要购买的食材有软骨卷心菜，only豆，炖菜酒，猪排土豆，干松鱼片，鹈鹕，荷尔蒙葱……

来到出售鹈鹕的地方，面前是上千只鹈鹕，到底哪一只才是熬制世纪汤最好的？

林阳站在那里，不着急去挑选，而是看着那些鹈鹕。

“这位客人，想要买鹈鹕吧？”肥胖的老板对林阳说道，“看上哪只啦？要不要我帮你选一只？我卖鹈鹕几十年，哪只好哪只坏，我一目了然！”

说着，他抓起了一只肥胖的，说道：“这只不错哦，保证肉质鲜美！”