144 黑白无常看了都摇头！（2 / 4）

虽然有点贵，但江阳还是买了几斤壮阳韭菜，直接干掉了八百万。

还好钱多。

江阳仔细打量这壮阳韭菜，颜色要比市场上卖的韭菜更绿一点，而且一掐就留汁水，非常的嫩。

而且这韭菜一点脏都没有用清水冲洗干净，放一边控干水分，切碎做馅。

打几个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅内热油中，炒成小碎块。

拌入切好的韭菜里，滴入香油、豆油、食盐、再加上昨天做好的干虾米。

这时候，馅料的香气已经在屋子里乱窜，勾起人的食欲。

一切准备就绪，和好的面上劲。

在案板上面揉面，揉面是个很费力气的活。

尤其是江阳一次性揉的多，没有一把力气还真不好揉好面。

揉好的面用刀把大块面切分为三小块。

一个个不停地转动，揉成圆形面饼，从中间掏出洞，再两手转动，面团成圆条，断开揪成剂子。

这时擀面杖用上，剂子擀成皮。

面皮夹入韭菜馅对折起来，用力地捏紧，防止露馅。

把韭菜盒子放进热锅，火不能太急，否则会烙糊。

韭菜盒子冒出香味，适当地给它翻过身来。

刚出锅的韭菜盒子，两面金黄，香味十足，江阳喜欢调个蘸料配着韭菜盒子一起吃，蘸料必须讲究。

蒜酱、辣椒油和醋调兑，蘸韭菜盒子吃，其味绵长，百吃不厌，这样的味儿正宗。

表皮金黄酥脆，一口咬下去馅心韭香脆嫩，鸡蛋也香气喷喷的，配合着虾米的鲜香，真是完美的搭配。

而且北方有些地区有初一饺子初二面，初三盒子锅里转。的说法。

过年没来得及吃现在补上也行。