第344章 酸汤肥牛（1 / 4）

第一道菜叶枫准备的就是直播时候答应的乾隆白菜。

进一步解腻清口。

第二道自然就不能马虎了，那必然得用川菜打个二阵。

酸汤肥牛，安排。

这道菜做饭简单，用到的东西也都很常见，无论是饭店还是自己在家，都是可以轻松制作。

首先要注意的，自然就是肥牛。

对于超市里面售卖的调理肉，叶枫是深恶痛绝的。

这东西你别看都是肉，其味道和影响却是完完全全的两极分化。

调理肉你就别谈什么营养价值了，吃不死就算好的。

有人就想问了，什么叫调理肉？

官方说法就是添加一些添加剂，以保证肉类的新鲜。

但是仔细了解这个东西原理以后，你就知道自己又成了大冤种。

首先调理肉添加的嫩化剂，会让原本不太好的肉质变得嫩滑，因此可以用肉质较老的部位以降低成本。

其次，调理牛肉添加的粘合剂，可以将一些较碎的肉粘合，用碎肉可以进一步降低成本。

最后，调理牛肉添加的保水剂，可以使得牛肉能吸收更多的水，调理牛肉的配料很多也有“水”这一项，一斤牛肉打二三两水，自然成本就更是降低了很多。

而调理肉跟原切肉又能差的了多少钱就见仁见智了。

所以真正哪个划算，叶枫知道每个人心里都有一杆秤。

如果单单是成本原因，叶枫也不至于深恶痛绝，可这东西你真的不知道他是哪里生产的，生产过程中，又是不是用到了‘僵尸肉’。

这些debff叠加到一起就形成了如下的局面。

你花了不算少的钱当了冤大头。

你的胃消化不良了。