第352章 真·叶师傅红烧牛肉面！（1 / 4）

无情铁手被灵力包裹，伸进碗里就一阵搅拌抓挠。

抓挠均匀后，这盘酸辣爽口的手撕柠檬只……鸡！就制作完成了。

焯！

是什么在干扰我的思维，让我老想说出那两个字？！

叶枫目光一凝，迅速的左右扫视一圈，没有发现可疑的情况这才只能作罢。

第三道菜就是个过渡菜，除了量大外就没什么其他的特点。

这道菜的主要作用就还是开胃，其目的就是为了让这第四道压轴菜被一点不剩的吃完。

而今天这道主菜，就是令无数学生趋之若鹜，羡慕的口水流下三千尺的——真·红烧牛肉面！

最好的牛腩切成大大的小块以后，直接冷水下锅。

肉类几乎都是冷水下锅，这样做才会让内里面的血水从里往外冒。

如果开水下锅，那很容易就是外边已经熟了，血水却还在肉里面锁着。

放好了牛肉叶枫随手又扔了点葱叶和陈皮到锅里。

陈皮就是晒干的橘子皮，属于中药理气药的范畴,中医认为陈皮性温、味辛苦,具有理气和中、化痰的功效,用来治疗脾胃气滞或者体内有痰湿、痰饮所出现的一系列症状。

陈皮这个药材由药入菜的历史，可以直接追溯到一千三百多年。

叶枫这个时候放，自然不是为了它的药用价值。

而是利用陈皮那特殊的芳香气味，打散牛肉本身自带的那一丝难闻的气味。

放好陈皮后，叶枫又在锅里均匀的撒上了一些白醋。

白醋煮牛肉这种不爱熟的肉可是叶枫的心头好。