第43章 过年（1 / 4）
除夕，服部家。
从下午开始，服部龙马就带着个小尾巴开始忙活了，顺带还有两个尾巴在院子里打下手。
“妈，你把那个菜洗一下。”
“平次，别在你哥后面碍手碍脚，赶紧出去。”
“妈，没事，让平次也学学，他每年都挺感兴趣的。”
“那是他馋，就想偷吃。”
“哪有，我在好好的帮我哥打下手呢。”
“爸，你杀一下那只鸡。”
“爸，去买一条鲜鲤鱼，记得让人家去了鱼鳞和内脏。”
服部龙马在厨房里拿起切好的羊排，2/3根一块，手指压了一下，还不错，都在罐子里泡了5个小时了，倒掉罐子里和羊排泡在一起的芹菜、洋葱、香菜、蘑菇、花椒，羊排的膻味估计泡的差不多没了，正好开干。
羊排凉水下锅，再加进去滚刀切好的胡萝卜和白萝卜，稍微撒一点盐，大火转小火慢炖3小时也就差不多了，架在火上，正好准备下一道菜。
“平次，把刚才弄好的鸡拿过来。”
“哥，今年怎么不做芙蓉鸡片了，去年那个太好吃了。”
“换个口味，今年做个五香卤鸡，酥烂脱骨而不失其形。”
服部平次咽了下口水。
龙马开心地笑了笑，你以为我上辈子闲暇时间是吃白饭的吗，你哥我可是专门学的国宴菜，等下再上一道素菜——开水煮白菜，那更得流口水了。
处理好的整鸡冷水下锅，再抽空另外调一点卤料，加几种特定比例的中药进去，混合——在一起，这就叫药膳。
把卤料加进锅中，再把煮熟冷水后再浸泡好的鸡放进卤汤中，盖上盖，开炖。