第14章 提升厨艺的最好办法（3 / 5）

一般新手自学做菜面对最大的问题就是调料的量。

就算部分教学有给具体的量，但实际操作起来总会有些变数。每一个老手都是在不断地试调料下才能逐渐掌握用量。

这时一个合格的失败菜品消灭者就显得尤为重要，赵言芝上回学做菜的时候就是这样，只不过李奇就很称职。

但徐燕就没有这么好的条件，梁广翰虽然很喜欢这个女朋友，但对于她做的菜就一言难尽，不过不会当面说出来伤感情，只能找借口出去吃。

如此一来，徐燕做菜→梁广翰找借口溜出去吃→徐燕自信心被打击，做菜也无法总结经验→做的菜更难吃了→梁广翰找借口溜出去吃。

如此往复，陷入死循环。

不过还好这次有赵言芝这个满级大厨，担负起拯救两人爱情的重任……

……

徐燕家。

赵言芝踏进了这间充满两人生活气息的屋子。

墙上挂了些两人都合照。水杯也是情侣款的，靠在一起安安静静地待在桌上。

一些生活用品也是成对的，入牙刷拖鞋。

赵言芝对这种环境有些向往，但更多的是怀念。

言归正传，赵言芝今天的目标是初步教会徐燕这么控量。

“其实你可以先从最简单的番茄炒蛋开始，那些翻炒和切菜之类的没问题吧？”

“嗯嗯。”

除了食材上用量这方面，其他地方徐燕还是很熟练的。

番茄炒蛋作为卢本伟……啊呸，饭桌上最经典的一到食材，自然做起来也是最容易上手不会翻车的。

先将番茄用刀划出十字，用开水烫两分钟后去皮切块，

起锅烧油，差不多了就能加入拌好的蛋液，等到蛋液未完全凝固时关火。

哦对了，还有油温也是对新手的一大考验，但这种家常小炒不用太在意这些，赵言芝就简单教了她怎么用手掌感知油温。

接着把半凝固的鸡蛋打散捞出，往锅里加入蒜末，炒香后加入切好的番茄。