第3章：舌尖上的秦府（3 / 3）

这五道菜虽然看起来不多，但做起来却是各个步骤繁琐，极其考验厨师的功力，所以当秦珏说他要做这五道菜时，整个厨房中包括周妈在内没有人相信才十一岁的秦珏能够做到。

但秦珏可不管他们的想法，说干就干。

这几道菜的原料说好找也好找，说不好找一般人家还真不一定能同时凑齐这些东西。

也就幸亏这是知府家，食材极其丰富，烫干丝需要的白干、蜜汁火方用的金华火腿、红烧狮子头的原料猪前腿肉以及扬州炒饭的碧粳米都是府中的常备之物，至于炝虎尾所必需的黄鳝，去秦府中的鱼池里现捞便是，绝对一捞一个准！

既然食材齐备，秦珏便如火如荼的开始了。

因为时间比较紧张，这几道菜又很麻烦，所以秦珏让周妈和另一个资深的婆子名为黄妈的来帮他打下手，先从烫干丝开始。

烫干丝被称为扬州的看家菜不是没有道理的，对于厨师的刀工要求极高，一般的厨师切出来的干丝要么是干条，要么是干末，很少能切出粗细均匀且美观的干丝。

可秦珏拿起那把相对于他来说显得有些巨大的菜刀，在其他所有人的注视下开始异常熟练地切干丝，速度极快，而且切出来的干丝粗细一致，仿佛是强迫症拿着尺子量着切出来的一般！

一会儿的功夫，一堆完美的干丝便静静地躺在了案板之上，周妈、黄妈和其他婆子更是看得目瞪口呆，这……这个菜刀耍得贼溜的小帅哥，真的是她们那个不学无术的纨绔三少爷吗？

但秦珏已经无暇顾及她们，处理完干丝马上又去处理刚叫仆人从鱼池里捞上来的几条细长的黄鳝……

…………

一段时间后，秦鹤年的马车停在了秦府门口，站在秦府大门前守卫的知府护卫打开秦府角门后，迅速上前为秦鹤年掀起门帘，紫金打扮的秦鹤年稳步走下马车，一个护卫说道：“大人，太太传话，让大人直接去后堂用饭。”

秦鹤年一愣，随即点点头，踏进秦府，脚步略有些急促地走向后堂，就连一身官服都忘了换下来。

进入后堂后，秦鹤年看到正中央已经支起了一张八仙桌，董夫人和郭姨娘正坐在桌边的椅子上，八仙桌上是已经摆好的四个热气腾腾的菜：烫干丝、炝虎尾、蜜汁火方和四盘扬州炒饭，饭菜的香味迅速飘入了出门一上午有些饥肠辘辘的秦鹤年鼻中。

见秦鹤年回来，董夫人和郭姨娘离开座位向秦鹤年小小地行了个礼：“老爷，你回来了。”

“嗯。夫人，今天中午怎么这么多扬州名吃啊？珏儿呢？他怎么样了？”

看着一桌子秦珏的劳动成果，心里美滋滋的董夫人和郭姨娘相视一笑，董夫人刚要开口解释，就听一个稍带稚气的声音从堂外响起：“最后压轴菜，红烧狮子头来咯！”