第205章 卤味新展示（1 / 2）

整整一日，秦冬雪哪里都没去，就一直与青云楼的诸位大厨一起泡在厨房里，研究卤味。

虽说与钱嘉遇达成了协议，但毕竟人心不古，她们与钱嘉遇的相处也并不算多，所以秦冬雪还是留了一手。在配比香料的时候，准确的配比只有她自己心里清楚，所有大厨看到的，只是一个装满白色砂袋的布包，里面散发着浓浓的药味儿，至于里面到底有什么，是何比例，这一点只有秦冬雪自己知道，她没让各位厨子经手，甚至都没让他们看到。

布包入水，再加上盐巴，秦冬雪选了十斤猪肉，三只鸡，还有一些萝卜，将东西统统倒进大锅里后，吩咐身后的小厮，“旺火半个时辰后，转小火按住一个时辰。”

小厮连忙应是。

看她操作如此简单，身后一众的厨子们都傻眼了，“这，秦掌柜，你所说的卤味就如此简单？一个布包，一点盐巴，丢入水中即可？难道不需要一点油?”

秦冬雪笑眯眯的点头，“我这卤味，要的是这些药材的味道，何况猪肉和鸡肉本身就有油水，在大火中熬煮的时候，会将肉质分解，使得这些油水变成味道融入水中，如此更加富有滋味。”

在场的众人都是身经百战的大厨，自然是知道秦冬雪后面那些话的意思。不过他们烹饪了这么长时间，就没见过将药材入膳的。再丰富昂贵的药材，也难免苦味，这样的东西真的能熬煮出让人欲罢不能的美味？

还不等众人反应过来，秦冬雪又笑眯眯的道，“今日还是会给诸位照常发工钱，但因为大家今日无事可做，所以我想请大家帮我个忙。”

桑大厨盯着锅里飘浮着的那个不大不小的布包，道，“秦掌柜请讲。”

秦冬雪笑着道，“今日的卤味出锅后，我会让铜钱给你们每个人分上一斤卤猪肉，半斤卤鸡肉。你们将这些卤味带回家去，分给你们家里人吃。”

闻言，桑顺桥也难免瞪大眼睛，“就这？”

秦冬雪点头，“就这。可以吗？”