第117章 117：府衙炫技（1 / 3）

一块豆腐，太大了。采小兰三刀将它切成八大块，横长竖短成条状。取了其中的一块，单独放在案板上。

“诸位看好了！”

崔乐只见采小兰提着两个手掌大小的快刀，悬在豆腐上，许久动都没动。

“小兰，怎么了？是豆腐不对吗？为什么不下刀呀！”崔乐不禁催促道。他不明白，都到这个程度了，还有什么可犹豫的。

“阿？”其他人看向崔乐。

“阿耶，你离得近一些再看！”崔双全提醒道。他跟着崔乐的这两天，发现了一个问题，崔乐的眼睛不顶用了。到了昏暗处，看不清东西是常事。

走到跟前，他才发现了采小兰的刀是一直动着的。只不过上下起伏的幅度非常小。

没多久，刀真的停住了。

采小兰小心地用刀身铲起刀板上已经成了一滩的豆腐，小心落到水里。

“请看吧！”采小兰撂下菜刀，刀头立在案板上。

一群人围到了水盆的边上，水盆里的头发粗细的豆腐丝，正顺着水波向四周散开。

“我是个诚实的人，这哪有秘诀呀！无他，唯手熟尔！”采小兰长叹一声，意有所指。

有道是：横批坚切万丝绦，高汤鲜料大火熬。

文思豆腐的精髓完全在刀工上。

曾长史侧身望了庖人一眼，庖人暗暗摇头。

这种刀工，没有常年累月的练习，没人能做到。

“阿？”崔乐不愿意相信，八宝斋红火的全部因素都在采小兰身上。

众人看完，采小兰又拎起菜刀，开始切其它的豆腐。

“小兰，我们已经信了，但你这是？”崔薄言不解。

“唉，豆腐丝泡水时间长，就没口感了。今天还没给八宝斋供货呢。正好你在，我切一点，你帮我送过去！”

正好她闲在屋子里也没事可做。

崔薄言回头望向曾长史，想着他如果再拒绝的，自己该拿什么话，再去激他一下。