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几人将猪抬到三轮车上,屠夫拉到自家院里,褪毛去了。
刘大河的父母跟着去收拾猪肉、猪骨,刘大河将几人请到屋中。
瑞枝早已将茶泡好,给每人斟了一杯。
刘大河给抽烟的人把烟递上,闲聊些家常及最近的见闻。
一个多小时之后,屠夫开了三轮车,把已经分割好的猪肉、猪骨、四肢、内脏等送了回来。
刘大河的父亲忙着冷冻猪肉,处理其他肉类。
刘大河的母亲和瑞枝张罗着做饭。
智晓东不解地问道:“现在才十点多一些,烩个杀猪菜得多长时间呢?”
张殿臣道:“杀猪菜也叫功夫菜。
炖得时间越长,肉越绵软香烂,酸菜柔滑却有嚼头。
土豆块的一部分化作了汤汁,像炒菜浇上了芡汁一样,菜汤浓稠而又富含味道。
吃起来,那才能称得上一个香字。”
其他几人家中从未养过猪,也未杀过猪,自然不清楚这杀猪菜的讲究。
中午十二点多,菜便陆续上了桌。
凉盘纯朴自然,新采的黄瓜、西红柿、水果萝卜、生菜,清洗之后,简单操作,便盛入盘中,端上桌来。
爆炒猪心和爆炒猪腰上桌后,刘大河便招呼几人到餐桌入座。
柳小帆问道:“刘大伯和前来帮忙的朋友怎么不上桌?”
刘大河回复道:“我父亲那屋也摆了一桌。
兴许他们现在已经吃上了。”
给每人斟满酒之后,刘大河说道:“早就想请你们来尝尝这村里的风味,可你们一个个忙得赛似总统,今天终于实现了。
来,为吃杀猪菜干一个。”