第51章（2 / 5）

“爸，去玉泉山，咱们在玉泉度假村吃午饭，然后乘坐小游艇去莲湖。”徐家强说。

“好，出发。”林建国站起来说。

黄金沟支部书记崔金姬看见徐家强与林建国后笑脸相迎，接着领他们参观度假村。度假村里面有石磨和水车，还有石臼和石杵，独轮车上推的是米酒，浓浓的庄稼味飘满度假村。

古香古色的的建筑，原始的粗狂与现代的精致碰撞出火花。食物的味道只是个由头，故乡的味道才是厚重的真髓。那是彼此最熟悉，最习惯，最舍不掉的气息和情感。在玉泉山这样一个风景秀美地方，心和胃总有一个是满的！

玉泉山农家土猪是指农家自己喂养，只吃五谷杂粮的本地土猪。全猪宴选用农村当地土猪，都是喂养的粮食，没有喂过丁点饲料，肉的口感绝对棒棒的。

“林伯，在八十年代的农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。现在只有用这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。”崔金姬指着露天厨房的大锅和油桶炉子上。

“好，很好，浓浓的乡味。”林建国说。

“大锅炒菜是个技术活，如果客人有兴趣，他们也可以当众表演自己的厨艺，让大家品味他的手艺。”崔金姬说。

“我行伍出身，对厨艺一窍不通。”林建国说。

“除了全猪宴，我们还安排了最具乡土气息的文艺汇演，有精彩的舞蹈、灵动的山歌、欢快的腰鼓和评书，谁能说这不是一场精彩纷呈的视听盛宴，我们把漫长的光阴岁月中，人对故乡、亲情、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念都混合在了一起，一口吃下去，几乎难以分清哪一块是滋味，哪一种是情怀。”崔金姬说。

“如何用一头猪，做不重样的十几道全猪宴？”林建国问。

“林伯，猪肉是老百姓最喜欢的肉食了，它含有丰富的蛋白质及脂肪，营养丰富，对人体健康有益处，猪肉适合于各种烹饪方法，如炒、卤、烧、炖、煎、扒等，在各大菜系中，以猪肉为原料的菜肴有很多，广泛应用在冷菜、热菜、面点、小吃中，如鼎鼎大名的东坡肉、九转大肠等，软而不烂，肥而不腻，在猪身上，几乎没有可扔的东西，就连猪皮都是个宝贝，大量的胶原蛋白，能使人皮肤光洁细腻，如果让用一头猪，做不重样的十五道全猪宴，难倒了众人，却难不倒厨师。

猪身上全都是宝，如猪头，口条，耳朵，猪皮，猪肉，猪蹄，猪肘，猪尾，排骨，心，肝，肺，肠，肚，腰十五个部位，如果把这些食材都用上，那么刚好凑齐一桌全猪宴，同时还能体现出菜品的口味，菜系。”崔金姬说。

“爸，咱们去尝尝？”徐家强问。

“就在这露天排档尝尝，会有不一样的味道。”林建国说。

“好，我安排他们上菜。”崔金姬说。

林建国和徐家强被安排在一个巨大遮阳伞下，这个遮阳伞穿透餐桌被固定住。

不一会，凌双全抱着一坛酒领着葛强与朱孔山过来，凌双全问：“徐兄弟，咱们拼桌如何？”