第95章（2 / 4）
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“爹，嫂子，中午让崇霞甲鱼炖鸡给你们吃。”辛忠良笑着说。
“好，我来杀鸡剖鱼。”孙玉梅说。
“嫂子，你歇着就行，忠良能干杀鸡剖鱼的活。”袁崇霞说。
“还是让嫂子杀鸡剖鱼，我去公司处理一点事情，中午正好把哥拉回来。”辛忠良说。
“行，那你去吧，记得早些回来。”袁崇霞说。
“知道了。”辛忠良说。
“嫂子，甲鱼炖鸡你做得好，等会你做，我打下手。”袁崇霞说。
“好，我做。”孙玉梅说。
鸡汤炖甲鱼是用甲鱼、鸡肉/鹌鹑蛋、猪油、生姜、八角、蒜头、葱等制作而成的菜品。
处理甲鱼是先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫五分钟；从裙处揭开硬盖，放净血取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块焯去血水再用清水先净；鸡肉和姜冷水入锅；待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用；蒜头和生姜切片、葱切小段，八角拍开，枸杞用水泡开备用；锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角；下甲鱼和鸡块爆炒，加入十毫升生抽炒香，再加入刚备好的鸡汤；加鸡汤后加盖煲3分钟，3分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲4分钟，4分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可。
菜和甲鱼汤做好，辛忠良拉着袁文安与辛忠铧回来，辛忠铧手里还拎着一篓酒。
“你们洗洗手吃饭吧。”袁崇霞说。
“嫂子，等一等，还有人来。”辛忠铧进入客厅说。
“谁啊？”袁崇霞问。
“我大表哥。”辛忠铧说。
“董事长来你们怎么不提前打个电话回来。”袁崇霞说。
“我表哥不让。”辛忠铧说。
“是我不让打的，又没有外人，遇着什么吃什么。”徐家强进了别墅说。
“家强，屋里坐。”袁堂续说。
“堂续叔，听说你今天找我岳母查体了，我岳母怎么说的？”徐家强问。
“很好。”袁堂续说。