第129章（3 / 4）

杨振山联合其他村支书去杏花镇人武部申请到足够施工的炸药，东门山口得以打通。徐家强此时将所有的工作交李天昊，自己回华中。

第一条出杏花坳的公路建成，各村人民欢欣鼓舞，由此杏花坳开发步入快车道。

杏花坳社区杨家村振北小区位于杏花希望小学校北面，工程建设面积18万平方米，计划安置三千人。

作为工程指挥部经理的李天昊，吃住在指挥部内，人们将一切看在眼里记在心中。李家村支部书记李庆福在葫芦山套了几条野兔，于是带着野兔抱着酒来到指挥部。

李天昊说：“李书记，私捕野鸡野兔是违法的，性质严重的会处以刑事处罚。”

“这个我知道，葫芦山不是禁猎区，我又不是在禁猎期进行狩猎，我们世代捕猎，这些野兽养育了我们，我们知道怎么去保护它们。”李庆福说。

“杏花坳各村都有猎户吗？”李天昊问。

“虽然我们这里是合法狩猎区，但是猎户几乎没有了。”李庆福说。

“没有买卖就没有杀害，我希望你们做一个守法者。”李天昊说。

“李工，那这些东西怎么办？”李庆福问李天昊。

“酒留下，其余的带走。”李天昊说。

李庆福悻悻而去，杨振山的儿媳马桂芳林拎着食盒进了李天昊的办公室，她把烙饼和鸡蛋放到办公桌欲转身离去。

“嫂子，谢谢你天天给我送饭，这里有一坛酒你拎回去给杨书记喝。”李天昊说。

“好，李工，晚上我做几个菜，您来家里陪着公公喝酒。”马桂芳说。

“行，嫂子。”李天昊答道。

是晚，李天昊来到杨振山家的窑洞，杨振山热情地让李天昊到炕上坐。

火炕上的地八仙桌摆满了菜，由扒肉条、黄焖鸡块、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、黄焖丸子、八宝饭等八道菜品组合而成，并由八只大海碗盛放，故也称“八大碗”。

李天昊知道是“山西八大件”，扒肉条是一道正经的山西菜，又叫小烧肉，是“八大件”中最有名的一道菜。据老厨师们讲，它的上色方法十分特别。最早是在煮肉时放入葫芦条，利用其含的糖分进行上色，后来改为老大同酒厂出的干榨黄酒。这道菜是把猪后腿肉煮至七成熟后，然后和一些配料一起放进碗里，放进蒸锅内蒸熟，然后浇上汤汁做成的，这道菜的选料一定要精准，农村猪后腿才是做这道菜的关键。

黄焖鸡块腌制时将淀粉吸入肉中，通过长时间上笼蒸，再将肉块吸入淀粉蒸出来。鸡块酥嫩、口味鲜、汁浓，色泽黄亮，老少皆爱。

过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传至山西其他地区，具有浓厚的山西地方特色。

糊肘子因其制作过程中要用炭火烧，市民家中很少制作。肘子红黄光亮，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口即化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。