第251章（1 / 2）
三人在房车里畅饮，于晓霞醉眼朦胧地问王若右：“若右，白酒的魅力在哪里？”
王若右点起一支烟说：“白酒是中国饮食文化的重要组成部分。在中国传统餐桌上，白酒代表着尊重和热情，让人们在饮食间更深刻地感受到中国文化的魅力。此外，白酒还在中国社交场合扮演了重要的角色，酒桌上的谈笑风生和情感交流，是人们生活中不可或缺的一部分。
白酒的口感独特，香气浓郁，入口顺滑，回味悠长。它不仅能够带给人们独特的口感享受，同时还能够激发人们的味觉和嗅觉。白酒的口感多变，既可口又刺激，让人无法忘怀。不同的白酒口感差别极大，可以满足不同口味的人的需求。
白酒的历史悠久，自古以来就被誉为‘美酒佳酿’。在长达几千年的时间里，白酒不仅一直伴随着中国人的生活，也成为了中国文化和历史的重要见证和载体。白酒也被赋予了许多寓意，如祝福、感恩、爱情等。历史渊源和文化底蕴成为了白酒吸引人们的重要因素。
白酒的魅力在于其文化内涵、独特的口感和悠久的历史。无论是在酒桌上还是文化交流活动中，白酒都能够发挥着独特的作用。让我们一起来品味白酒，感受到中国文化的深度和博大。”
“中国十大被低估的白酒有哪些？”于晓霞又问王若右。
王若右说：“作为清香型白酒的典型代表，汾酒因其工艺精湛也曾在圈内独领风骚，现在却不如酱香型代表茅台和浓香型代表五粮液有名气。汾酒素来以入口绵、落口甜、回味悠长等特点，很多喝过汾酒的酒友对其好评颇高，甚至认为它的口感不输茅台、五粮液等酒的口感差。虽然汾酒的价格不到茅台价格的十分之一，但口感却一直保持经典。
曾经的董酒也是风靡一时，底蕴其实比茅台还足，后来却因为运作不当逐渐没落，如今不了解白酒的人压根没听过这个品牌。董酒，自成一派‘董香型，拥有独特的香气成分和内在品质。这是因为董酒在制曲时加入13余味中草药，采用大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏的生产工艺。1963年第2届评酒会，‘香艳露骚，味浓丰润’，品过董酒才能知道其香呈百味，余韵绵长。
在四川这个浓香帝国之中，郎酒是唯一一款混得比较好的酱香白酒。虽然郎酒是按照茅台的工艺酿制，却独有一番风味，香气更馥郁、更浓烈。此外，郎酒还具有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点。尤其是郎酒中的青花郎，更给人一种舒服、耐闻、优雅实在的感受。虽然郎酒没有茅台名气出众，但口感与之相比却是不差的。
西凤酒称得上是一款传奇白酒，有人说在西北，无‘西凤酒’不欢。在最开始的评酒会，西凤酒就已占四大名酒其中一位了，后续也是得奖无数，可惜后续也是因为运作不当逐渐走下坡路。事实上西凤酒的表现还是十分惊艳的，浓而不艳、清而不淡，酒糟味、清香味、浓香味杂糅得十分协调，饮用时可以感受其丰富的层次感。
源自湖南的酒鬼酒在多数人看来属于白酒的第二、三梯队，因近日白酒股市的原因再次走向大众视野。虽然酒鬼酒的历史并没有其他的悠久，但也和茅台、五粮液、泸州老窖等品牌同样出自于中国黄金酿酒带。酒鬼酒是采用了传统五粮作为酿制原料，融合了大小曲工艺，口感香醇、入口绵甜，可以品尝到“前浓、中清、后酱”三种层次的馥郁香气，令人回味无穷。
洋河产自于江苏宿迁，宿迁中国的四大酒都之一，有着先天酿酒的优势，这款洋河大曲则是由幼稚的黏高粱为原料，再用小麦、大麦、豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成，洋河也是中国的八大名酒之一，属于浓香型大曲白酒，其酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，作为白酒二线品牌，口感一点也不属五粮液。
文君酒产自四川邛崃，文君和相如的甜美爱情故事，流传了两千多年，造就了中国白酒唯一以爱情为主题的一款历史名酒。名气曾经独步四川，让五粮液都眼红至极，可惜在9年代白酒竞争激烈的情况下，文君酒走向低谷，无奈被绵竹的剑南春酒厂收购，却没能再度崛起。
国康是近几年随着酱香市场热，冉冉升起的一颗新星，产自gz省茅台镇，是茅台酒的邻居，虽然价格亲民，却是实实在在的坤沙工艺酱香酒。好酱酒，离不开茅台镇的水土、气候和这块土地上种出来的高粱和小麦，以赤水河地下甘泉为血液，利用独特的自然环境，传承古典的酱香酿造工艺。
酒鬼酒陶瓶的设计古朴而潇洒，与众不同的馥郁香型，是湖南湘西独有的地理地貌造成的，其他任何环境是无法复制拷贝的，与众不同的香味，是越来越多酒友独宠酒鬼酒的原因，相信未来还会有更多的人喜欢酒鬼酒，迷上馥郁香。
古井贡酒是闻名于世的中国名酒之一，产自安徽江淮产区，是浓香型白酒的代表，从古至今有着一千八百多年的历史，被后人称为‘中华第一贡’又有‘酒中牡丹’的美誉。古井贡近些年主打年份原浆系列，有入门级，中端系列，还有高端系列，却忽略了对复古获奖包装的老产品的宣传。”
“摇晃酒瓶看酒花判别酒质，这种方法靠谱吗？”于晓霞再问王若右。
王若右笑了笑说：“在白酒蒸馏工艺里，有一个专业术语‘看酒摘花’，即酿酒师通过观察蒸馏酒液流入容器里扬起的酒花，来判断酒精度数的高低。