第353章（3 / 3）

王天喜说：“中国人自古爱茶，茶的文化与中国几乎是同步发展的，漫长的几千年时光里，中国人喝茶，爱茶，品茶，从骨子里都透着一股茶味。喝茶，不仅是一种生活方式，更是一种标配生活品位的象征，因而一款精致的茶台，已逐渐成为家居或者办公场所的标配。”

根雕茶台能为品茶的意境增色，又能够体现主人的品味，更能给生活带来情趣。这张精巧的祥云茶台，造型端庄大气，是许多爱茶之人选择的茶台款式之一。此款茶台由黑酸枝良材制作而成，一共六件套，由一张茶桌和五把椅子所组成。形制圈椅，设计大方美观形似外圆内方，暗合文人做人之道内在玲珑通透。轻抚椅圈，感受木质与肌肤的交互，精美的中式图案感受来自木作匠人的鬼斧神工，虽未坐于其上但已感到舒心。

茶台整体设计偏重于“型”，延续明清家具的经典器型，同时结合当代人的使用需求，减去了繁复的雕花装饰，更加强调整体的舒适度。茶台设有湿泡区，镶嵌了黄铜，可随时将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入茶台中，十分便捷。同时，又能很好的保护了茶桌，避免茶水浸泡茶桌，是设计者的用心之作。

茶桌底部以方形为支撑，中间雕刻着牡丹，对称和谐，又充满美好的祝福，使得整个空间更加通透灵动。配套设计的茶椅造型美观精致，做工细腻精湛。座椅原型来自官帽椅，背靠板直中有圆，柔和了竖线带来的刚直，倍添雅致。

坐在这具有传统文化气息的《祥云茶台》前，泡上一壶茗茶，看看书，写写文章；或是邀上三两明式茶台好友，谈古论今，可以称得上是无上的雅兴了。木材色泽靓丽，纹理清晰细腻，线条刚劲有力，空灵潇洒，结构细致，整体气韵圆润，为茶台整体注入了几分贵气。

茶台，在香茗浸润的年华里，它甘为配角，撑起一方戏台，供君子演绎一场茶事。围坐在茶台前轻谈人生世事，得半日之闲，抵十年尘梦。

黑檀木优点是光泽比较好，非常细腻，没什么怪味，耐腐而且不易变形，比较容易搭配使用；木质类茶盘不容易磕坏茶具、紫砂壶等。缺点是容易被硬物划伤，需要铺茶席；注意保养，不可闲置过久，否则容易开裂，需要经常用水滋润；比较好的黑檀木茶盘，价格也比较高。

架子床与根雕茶台更增加了木别墅古香古色感，王英瑞在茶台安放后专门请王天喜的岳父赵慎举老人吃饭，同时给赵慎举买了许多礼物。

“大爷，盛酒的容器用什么材质比较好？”王英瑞问赵慎举。

赵慎举说：“酒在不同的容器中贮存，变化不相同，从而影响着酒的风格。白酒生产过程中的传统贮酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、木酒箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

陶瓷容器以陶坛、陶罐、陶瓮为最多，是用陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。是我国最古老的人工制作的贮酒和盛酒容器，使用的历史最长、应用最广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐，用来运输和售卖散酒。

陶瓷容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。

在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。陶瓮是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器，是长期生产实践的理想选择。至今，一些名优酒厂仍然使用陶瓮贮存原酒和成品酒，对陶瓮的质量精挑细选，十分注意。

血料容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。还有的是用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料，作为贮酒容器。它是中国传统的贮酒容器，有悠久的历史。血料是用动物血，多用猪血和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透，对酒度3度以上的白酒有良好的防渗作用，3度以下的白酒因为水的所占比例较大，容易渗透血料纸而引起损耗，贮存过久，还会将血料纸层泡软而致使脱落。所以不宜用血料容器来贮存3度以下白酒。

血料容器的优点是可以就地取材，成本较低，不易损坏。大型的酒篓（酒海、酒箱每个装酒可达5吨以上。据说血料容器贮酒会对酒质的保持起良好作用。用酒海装酒，超过三年，虽酒度不变但酒色有变黄的趋向。

白酒酿造中一般不使用纯木制容器，白兰地、威士忌使用橡木桶贮存，可得到特殊效果。其他容器随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现，不少制酒者采用了金属大型容器，来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。不锈钢容器。不锈钢稳定性极好，不易氧化耐腐蚀，目前酒厂大量使用不锈钢容器来贮存白酒。贮酒池（水泥池。是现代生产酒业的一种大型贮酒容器。用钢筋水泥结构，建筑于地下、半地下或地上。有的人认为将尚未成熟的酒装瓶加盖密封，也可以老熟。这是不对的。单靠瓶颈仅有的一点空气，氧化反应不能充分进行，只有水分子与乙醇分子的缔合能够进行，这显然是远远不能达到使酒老熟的目的的。”

“酒海什么做的最好？”王英瑞又问赵慎举。

赵慎举说：“古代的酒海主要是用荆条编制而成，现在工艺的酒海主要是用木材制作而成，在工艺复杂度上，肯定是古法的老酒海更胜一筹，但比较可惜的是古法的酒海几近失传，如今传承的手艺虽然也不错，但效果跟老酒海相比，还是略差一点。

柳林酒酒海是以红松木板制成的柜状容器，与传统的大篓完全不同，内壁则是采用桑皮宣纸、鹿血、蛋清、蜂蜡等有机物调和裱糊而成，达到类似老酒海的储存效果。

老酒海最出名的就是西凤酒，特殊的制作方法，令酒海具有老化酒体、赋予香味、提亮酒色的效果，并且赋予西凤酒独特的蜜香味，也是凤香型白酒的一大特色，而且越老的酒海能够赋予的香味和营养物质更丰富，这也是老酒海的珍贵之处。”