第八百八十一章 雅尔塔盛宴（2 / 3）

开胃汤potages、女皇汤（蛋黄木薯鸡汤）potageImpératrice、新鲜豌豆泥酸模牛肉汤potageFontange、开胃香料菜Relevés、女王酥饼（松露鸡肉酥饼）Souffléàlareine

奶酪焦皮比目鱼片Escalopedeturbotaugratin

布列塔尼酱蚕豆泥配烤羊排Selledemoutonpuréebretonne

前菜Entrées

葡式烤填鸡pouletàlaportugaise（填上西红柿入味的米饭的整鸡，刷上西红柿，红甜椒，大蒜，牛至，红辣椒，棕糖，柠檬汁，白酒，鸡汤和橄榄油配成的酱汁烘烤）

热鹌鹑肉酱馅饼patéchauddecailles

巴黎式龙虾冷盘homardàlaparisienne

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然而几位年迈的过往对这些丰盛的菜肴提不起任何兴趣。

康光绪强忍病痛，举起风痛的左手，夹起一块鸭肉，准备放在口中。

路易十五身边的主厨用法语向东方的贵宾介绍这道菜肴。

康光绪微微点头，侧身望向一旁坐着的副相张廷玉。

精通法语的副相连忙向老首相翻译道：

“康相，此菜名为鲁昂血鸭canetonsàlarouennaise，是诺曼底名菜，味道浓郁，香味丰厚，只是做法有些残忍。”

康光绪将鸭肉放入口中，顿时感到特有的松子香味，鸭肉嫩皮油肉，松香飘溢，渗入肺腑。

“哦？残忍？说来听听。”

张廷玉盯着主厨，不慌不忙道：“要用没有成年的仔鸭，不放血掐死，烤制少许。再将鸭血榨出，加入波尔多红酒、波特酒、干邑、鸭肝、小牛肉高汤等烹制成鲁昂酱汁，再淋回到鸭肉上····”

康光绪用刀叉将一块鸭肉分开，一边点头笑道：“所以说君子远庖厨，是有不忍之心。”

“康相心怀圣人之心，下官不及。”

张廷玉附和了两句，乔治国王把头凑过来，张廷玉连忙将孟子的名句翻译给英国国王听。

乔治国王大笑：“你们东方人的思维真的非常细致。不忍见到牛羊悲惨的死去，不过这并不妨碍我们享用它们。”