第二十章 学有小成（2 / 2）

那个视频直接到了3多万播放，点赞也超过了1万，让我一炮而红，一举成为粉丝过万的小网红。

甚至都有商家找到了我，想让我帮他们带货，不过被我拒绝了，而且我父母看见我天天在拿着书看，学习新东西。

我的母亲大人更是破天荒的给我拿了零花钱。

不过这一个月除了视频的收获外，美食鉴赏我也有了长足进步，母亲大人金钱的支持下，已经我强大的味觉天赋的帮助下。

初级训练吃调味：调味指的是通过各种调味品，天然香料而产生的味道，吃调味则是为了锻炼舌头的味觉。

人的味觉是需要长时间的锻炼，在脑中建立味道的数据库并通过舌头获得的信息与之匹配分析。举例，中式烹调采用的酱油与日式酱油的区别及各自优劣？海盐与精盐的区别及各自应该在什么时候使用？这些都是可以通过长期的训练得到提高。之所以将味觉训练归为初级阶段，因为这是成为一个美食家的基础。

我仅仅用了两周时间就将这一关过了。

而中级训练:中级吃口感

口感指的是食材在烹调之后入口的感受。之所以要练习分辨口感，是可以通过食物口感来判别食材的优劣以及烹饪水平的高低。有趣的是，各地的文化对于口感的要求和评判方法都不同，比如对于鱼类，广东文化多用清蒸做法，追求鱼肉的嫩滑口感；青岛等地偏爱香煎的做法，追求香脆的口感；rb料理则崇尚生吃来享受鱼类自身的口感。

这个虽然非常主观，但是如果只带入四川地区的话我也勉强合格。

老师我现在就只需要继续啃书，闹闹记住上面的内容，然后其实现我的梦想时，不断复习使用，并且了解当地风俗习惯，就能很快成为一名厉害的美食家。

他老人家说他已经没有什么可以教我的了。

至于高级练习是高级吃食材：有一句话流传甚广“美食是靠7分食材3分烹调”，而我认为食材与烹调的重要程度应该是6：4但不管怎么认为这个也只有以后慢慢体会了。

顶级就更夸张了顶级吃配搭

也就是吃顶级厨师做的食物，而且是非常多位。所以现在的水我已经满足了。

因此我还在这个月养成了，明天起码看4分书的习惯。

现在的我已经从纸面上了解，中国八点菜系的绝大多数做法和什么味道。

现在你只要说出菜名，我就可以说出理论上的味道了，除此之外还有茶叶的种类及味道，各种蔬菜肉类的味道。

期间我还收到了我们大学班长的消息，在三天后补办一个同学聚会，让大家的大学没有遗憾。

我们毕业时，带我们的班主任出去出差了，因此我们班的毕业聚餐没有举行，现在进行补办我是肯定会去的。