第三十六章洱海（2 / 2）

赖云舟感受着流动的风，听着肖露婷将神话故事，不免有些出神有些伤感。

公园不大，但也用了1个小时，出来时赖云舟肚子也饿了。

来了大理，赖云舟还没吃过这里的八大碗，马上要走了他决定去试试。

在听取王嘉玲和肖露婷的意见后，他们回到喜洲小镇，来到一家白族本地人开的饭店。

饭店不大，装修简单，承袭古镇的装修风格。

进入饭店，赖云舟找到老板，询问八大碗。

老板听后向赖云舟解释道：“八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等；

粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八形。”

听完后赖云舟选择了细八大碗。

老板听后就下去准备了，这家没有服务员，只有老板一人。

上菜速度不快，上了4个菜后老板以没调料为由，不做了。

见店内无人，赖云舟便邀请老板一同品尝，老板也没矫情。

坐下后老板边吃边当起了解说员：

这道熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴。属于鲁菜中历史久远的传统菜品。切鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。

烩虾仁是江西九江的特色传统名肴，属于赣菜系。虾仁鲜嫩、爽脆，清淡爽口，汤菜兼用。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。

全家福用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富，深受群众欢迎。

桂花鱼骨选用发制好的鱼骨切成黄豆大小的丁，入沸水焯透，鸡茸(2克左右)加水调成粥状和蛋黄一起搅匀，放入盘，味精、高汤、水淀粉备用。将炒勺用热油溜两遍，葱花炝勺，鱼骨稍煸，然后将蛋黄边倒边炒，动作迅速，直至蛋黄与鱼骨炒拌均匀，淋少许明油，装盘后撒上五彩末即可食用。

吃完后，赖云舟结账离开，前往小普陀。

小普陀可以说是“袖珍小岛”。小普陀岛虽然小，但名气很大，在介绍大理的画册中少不了有它。小普陀岛周长只有2多米，全由石灰岩构成。小普陀岛的形状很像一颗圆形的印章，因此又叫海印；传说洱海里面蛟龙很多，常常掀起狂风恶浪，这块礁石就是观音菩萨用来镇住蛟龙的大印。大概是在明朝崇祯年间，附近的渔民捐资在小普陀上修建了一座两层歇山顶的楼阁，在里面供奉了观音菩萨的塑像，因此老百姓就称它为观音阁。