第31章 吃铁板烤五花肉啦（1 / 3）

第二天一大早，姜停云就跑去市场买猪肉。

要知道，好的猪肉可都是要抢的！幸亏她加了猪肉摊老板的微信，才能掌握这第一手消息。

即便是这样，等她到市场的时候，那摊位上已经站了好几位老板正在选肉了。

姜停云毫不客气，拿了好几长条的猪五花，将背篓塞的满满当当。

她又跑去杂货铺买了各色香料、芝麻等，准备做个蘸料，今天的菜单就是铁板猪五花。

她厨房里的设备都是买的其他店铺转让后二手的，买的时候是一整套，其中有个铁板烧的设备，她本来都很少用，刚好拿来烤肉了。

她对昨天烧烤摊那味道念念不忘，一个上午都在研究蘸料。

“不对，还是不对，辣椒粉，孜然粉，香油，盐，糖，蚝油，十三香什么都有了。”

姜停云默默嘀咕：“芝麻也炒熟打碎加进去了，到底还缺了点什么？”

这个味道还不错，但是还是没有昨天烧烤摊上的香。

姜停云走来走去，怎么都配不出来那个味。

她想了想，又从厨房里找出来两个洋葱，切成碎抓了两把进去。

又翻箱倒柜，找出了一瓶子黄豆酱挖了勺放了进去。

“有一点像了，但还是不够鲜。”姜停云犹豫了一下，心虚地往里面加了好几勺味精。

差不多了，有那味了，就这样吧。

.........

还没到饭点，姜停云就准备开始烤肉。

等那大铁板发热了，她也不倒油，就拿着肥肉煸出肥油，将两片切的厚厚的五花肉放在铁板上。

新鲜的五花肉不需要腌制，就已经足够香了，这蘸料可以烤的时候刷上，也可以烤完蘸着吃。

很快铁板上就发出刺啦刺啦的响声，油脂慢慢渗出，那两片肉开始慢慢紧缩，肉质变得紧绷。