第87章 去摆摊吗（1 / 3）

姜停云趁着现在空，还没有客人上门，开始炸起了爆鱼。

这爆鱼乍一听上去仿佛是鲍鱼这种高级食材，其实压根不搭边，它并不是海鲜。

它就是用河里的最最普通低廉的青鲢或者草鱼切片，然后加入最基础的葱姜生抽盐糖胡椒粉等调料腌制一夜。

拿出来的时候轻轻拍一些玉米淀粉，放油锅里炸到金黄就可以捞出来。

这炸爆鱼姜停云妈妈以前每年春节都会给她炸，就那么两三条青鲢就可以把那黄色搪瓷盆装满好几盆。

吃的时候蘸上特制的咸甜口蘸料，炸鱼又酥又脆，蘸料又鲜又甜，无论是配饭还是配面都是绝配。

姜停云刚炸完一锅，祝丽丽就从厨房门口探进了一个头。

“掌门！来客人啦！一共四个人哦，都要豌豆尖汤呢。”

姜停云熟练地换了个锅，开始制作起了豌豆尖酥肉汤。

这酥肉和豌豆尖都已经处理好了，做起这汤来就快了。

她起锅切了点蒜末用热油炒香，然后加水煮沸，将之前早就炸好的酥肉放入锅中炖上。

趁着这个时间将之前掐洗干净的豌豆尖清洗一遍。

这酥肉本来就是熟的，很快就就看到表皮酥软发胀，此时将满满一大把的豌豆尖放进锅里轻轻涮烫。

最多别超过三十秒，就看到这碧绿的豌豆尖儿慢慢发软浸入汤中，一股子清幽的蔬菜清香散发出来。

豌豆尖汤吃的就是一个鲜甜，出锅前不需要再加太多味精鸡粉，一些盐和胡椒粉调味就可以了。

.....

周仲明一行人感觉没坐一会，这每人一碗满满当当的豌豆尖酥肉汤就端了上来。

“好香啊！”其中一位好友兴致勃勃地拿起了筷子：“豌豆尖好吃吗？其实我都没吃过啊。”