烤米粉（1 / 3）

用炭烤出来的米粉，比烤箱米粉会多一些炭香味，但不是吃烧烤单独为了考米粉而点燃烤架，云苏是不会做这么麻烦的事情的。

她把半熟米粉煮熟以后，放在凉水中过凉。

之后捞出部分米粉放进烤盘里，在米粉中倒入少量的油，油和米粉搅拌均匀。

让油包裹住每根米粉以后，把装有米粉的烤盘放进烤箱中。

烤箱会烤干米粉中的水分，所以不用特意擦干米粉表面的水分。

在米粉烤制的时候，云苏把另一半的米粉捞出，用厨房用纸吸干米粉表面的水分。

锅中不放油烧热，把米粉放进锅中，用热锅炒干米粉里的水分。

等米粉炒干以后，在米粉上均匀的撒上一层干面粉，锅中放少量的油，油热以后，米粉一圈一圈的铺平放在锅中。

米粉经过煎制，紧紧挨在一起，成为了一块薄薄的圆饼。

米粉煎制两面金黄以后，把米粉倒在放好吸油纸的盘子里即可。

随后云苏打开烤箱，在米粉上刷上一层油，再撒上烧烤料，放进烤箱继续烤。

再烤十分钟以后，烤米粉就好了。

云苏把盘子放在桌子上，拿出手机准备拍些照片。

平时吃饭的时候，她是从来都不拍照片的，这次拍照片也是因为要发给群友们。

云苏才打开微信，就看到天下第一摊食客群有非常多的消息。