卤鸭卤鹅（1 / 4）

“”不过，我最近没时间，等过段时间我有空了，好好想减肥食谱给你。”

雷云朵：“那我就等着啦。”

云苏：“好。”

和雷云朵聊完天，云苏接着处理鸡。

云苏把鸡从中间劈开，去掉鸡骨架。

鸡架冷水下锅，熬制鸡汤。

剩余的鸡肉，方便鸡入味，云苏用松肉针在鸡的两面戳洞。

扎好洞的鸡放进盆中，在盆中放上调味品，把鸡肉进行腌制。

鸡汤熬好以后，云苏才开始处理鸭子和鹅。

鸭头剁下，鸭脖切成小块，鸭皮放在一旁备用。

把鸭腿鸭翅剁下，片下鸭胸肉，鸭骨剁成小块，放在一旁备用。

鹅肉的处理方法，和鸭肉的处理方法相同。

处理好的鸭皮和鹅皮，切成稍微大一点的块，鸭胸肉和鹅胸肉片成薄片。

放在碗中，加入调味品腌制。

鸭块鹅块冷水下锅，水开以后捞出过凉水洗净。

洗净好的鸭块鹅块捞出，放在三只锅里。

因为雷云朵暂时不能吃辣椒，雷云生的味觉又比别人灵敏，所以云苏准备做三种不同味道的卤味。

不同味道的卤味不难做，只需要放入不同的调味料即可。

还好云市这边灶多锅也多，要是在都城，她就不愿意这么做了。