19. 红油肥肠 脆脆的，嫩嫩的，好多汁儿！……（1 / 5）

跟兔腰一样, 肥肠也被颜烟拎出来单独用一锅卤汤卤制。

卤肥肠的料跟别的卤味不太一样，颜烟把香料放得很猛。

没吃过猪肉，还没见过猪跑么

昨晚她特意翻找别人制作卤肥肠的直播, 看了个把小时, 各色香料翻滚在红彤彤卤汤里, 色彩瑰丽，看上去令人食欲大增。

连一向不碰内脏的颜烟, 差点没忍住剁手网购一包。

下卤料里面也有门道，放得少了, 压不住大肠的味道, 放得多了, 卤汤发苦, 卤味发苦变色，吃不得。

摆摊大半个月, 让颜烟积攒下许多经验，斟酌着用量, 又问了颜国华的意见, 最终确定。

半小时后, 卤肥肠出锅。

两斤生肥肠, 卤熟后称重竟然不到6两

一共58两。

鲜肥肠14元一斤, 价格倒也不算贵, 贵的是处理肥肠的人工，下的香料足足比其它卤货多一半, 卤过肥肠的卤汤无法二次使用，只能倒掉，煮熟后肥肠两斤才出半斤多点的量，不算人工, 一斤卤肥肠成本价在72元。

考虑到以后要请人帮忙处理肥肠，人工劳务费，加上成本价，卖个99不过分吧

一想到价值99块，颜烟特别舍不得剪下一小段，被颜国华评价“小气。”

颜烟“这个好贵的哦，99一斤，我都舍不得吃，老爸你尝尝看。”

她说着，从那一小段剪下一丢丢，不锈钢夹子递来。

颜国华“你还能更小气点吗”

她哪里是舍不得，分明是自己不爱吃内脏，拿他当实验小白鼠，还舍不得让小白鼠多吃一点点，只给他剪下一点点。

真抠搜

颜国华都没尝出味，见颜烟拿着剪好的肥肠小小段，端出厨房。

过了会儿，她挑开帘子进来，摘掉身上的围裙，说是收到平菇到货的消息，让她去某个地址取货。

颜国华要陪她一起，颜烟说不用，都是一个村子里的熟人，颜国华放心让她一个人去了。