第122章 开水白菜（2 / 3）

这根本不是开水白菜，是神仙白菜。

皇上稳住表情，抑制住兴奋的心问云归暖和呆鱼，“不是开水，这道菜用什么做的，这么鲜？”

云归暖道，“先用鸡肉鸭肉猪肉等熬制高汤，将所有的精华凝聚于高汤之中，再用肉蓉吸附多余的油脂，是高汤呈现澄清透明的状态，这一道菜的精华，在汤不在菜。”

皇上嘴里砸吧着味，好一番感慨，“没想到看似简简单单、朴素至极的一道菜，却浓缩了这么多精华，若不亲身体验，不可知其精妙啊。”

他拿起筷子，主动夹一片白菜吃了，又用汤匙舀了汤喝下。

美味到灵魂出窍，比神仙还快活。

云归暖等皇上吃完这一口，才说道，“这道开水白菜，繁中有简，简中有繁，所有的精华之物凝聚一处，共同发挥作用，求得鲜香，讲的是一个大道至简。”

皇上笑着看向她，“你倒是会说，朕让你做福寿全，你做一个开水白菜给朕，这算抗旨。”

“陛下，小女一开始便说过，福寿全只是简单地将食材堆放在一起，太过普通，不符合陛下的身份。”云归暖言辞恳切，“而开水白菜，撇去表面浮华，本元归一，肉眼凡胎无法辨别，只有像陛下这样身份尊贵、独具慧眼，才能感受到开水白菜的美味。”

一番吹捧听得皇上哈哈大笑。

云归暖趁势补上一句，“这次多亏了有食神在，才能在短时间内熬出鲜美高汤，若在平日至少得熬制三天三夜，非宫廷不可烹调，这是一道只能出现在皇宫里的国宴佳肴。”

在她的时空，佛跳墙和开水白菜同属八大菜系中的名菜，不分高低，她今日说的这番话只是说给皇上听的罢了。

皇上很受用，特别是听到“只能出现在皇宫里”时，很是满意地颔首。

云归暖适时呈上开水白菜的菜谱，“民间再不会有开水白菜，也不会有壁开水白菜更出名的菜肴，开水白菜将成为只有帝王才有资格享用的传说之菜。”

九五之尊的帝王就喜欢这一套，要好的要稀有的，还要只能他一人独有，别人都没资格碰。

这样正遂了她的心意，将开水白菜限定在皇宫之中，只要不流传出去，便大大减少被“特别人”发现的风险。

皇上被云归暖哄得很开心，“这么宝贝的一道菜，你从哪得知的，朕记得，荣安侯府中并没有有名的厨子，荣安侯粗人一个，并不擅长烹饪，侯夫人亦是。”