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第145章 买卖(2 / 3)

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两人边干活边聊天,没多会儿功夫便将下水清洗干净。

将清洗干净的下水抬进厨房,还得先改刀才能进行卤制。

趁着何氏切下水的功夫,钱氏这边开始调制卤水。

她先将从家里带来的老卤倒入锅中,然后加水以及沈若星配置的卤料包烧开。

接着将大肠放进去卤制,随后根据食材卤制的时间长短,依次加入其他食材。

等猪下水全部卤熟以后,她们将食材放在里面浸泡,然后开始处理晚饭。

将已经炖好的骨头汤分装在两个陶锅里面,一个放红白萝卜,另一个放红枣枸杞,放在泥炉上慢慢炖,空出来的灶台用来蒸米饭。

等米饭熟的功夫,她们又开始处理一会儿要卤制的素菜。

就这么一件事情套着一件事情的干,等到吃晚饭时,素菜已经在锅里卤着,等吃完饭再收拾一下,明天要卖的食材就已经全都准备好了。

这天晚上,每个人都睡得踏实,一是因为今天太累,二也是对卤味生意有信心。

他们觉得这样好吃的东西,肯定能够卖得出去。

而事实也没让他们失望。

第二天他们分了两个地方摆摊,一个是在城北集市,由宋老四夫妻带着二郎看摊位,一个则摆在城南的小菜市场,这个地方是老三夫妻在管。

宋宥谦最迟明天就会回去,他们也没将宋宥谦当成指望,今日便没让他帮忙。

宋家人初来乍到,自然不可能在集市占到一个很好的位置,只能将摊位摆在集市的最后面,不过当火升起来后,卤味的香气四下飘散,很快就有人寻着味道过来。

有人问他们这是卖什么,他们也不说这是下水,就说是自家做的卤味,然后端出试吃的东西,让众人品尝。

现在大家对于猪下水本能就有一种看不起的态度,如果直说是卤下水,就算这味道再香,最起码会有一半的人离开。

可是试过味道之后,他们知道了猪下水的魅力,自然而然就会留下来,最起码大部分的人会选择留下来。

果然,在试味之后,众人听说自己刚刚吃的是猪下水,虽然有不少人都皱眉露出不敢置信的表情,但真正离开的人并不多。

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