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第十章 安世耿的来者不善?(1 / 4)

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“凤掌柜,这开水白菜又是什么菜?”

“开水白菜?顾名思义,开水是用鸡、鸭、排骨熬煮,再以里脊肉、老母鸡剁成肉蓉继续熬制,最后吊成犹如开水的高汤,浇筑在最嫩白菜心上。

这道菜虽没有面条需要十天半月的准备,但需要厨师三四个时辰的时间去吊高汤。

将鸡、鸭、排骨中的精华,最后浓缩进一碗白开水的高汤内。”

听起来高大上,极为精致。

即使众人没吃过,但仅仅只听解说,便明白开水白菜不同于一般的菜肴。

论精细,怕是不比宫廷御膳差,甚至更甚一筹。

毕竟这几道菜肴都是朴实中见奢华。

最后一道解密的是炒饭,听到辅料便是火腿、干贝、香菇···十几种高端食材外,还要蛋液如同金丝般均匀纤细,众人可以想象这炒饭何等的绚烂。

即使食不厌脍的儒家老饕,也不由暗叹不已。

要知道这些菜肴,他们之前连大都听没有听过,

但现在菜单上描绘的写实之作,美轮美奂,让人欲罢不能。

很快,好奇的老饕已经点了起来。

这些菜肴都是之前就准备好的,数量上有一定的限额,且很快达到了上限。

···

吸溜!吸溜···

“好香,这面不仅劲道,而且香气馥郁,真是绝了!”

突然一声惊叹,不少人看着一名点了面条的老饕赞不绝口,顿时露出好奇之色。

要知道那些老饕有一定的名气,在场之人或多或少都认识、

这些老饕赞不绝口的美食,绝对不会差。

“啊,好烫!”

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