第四百九十一章 这客人油水真肥!(3 / 8)
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陈业仓库里还备了不少。
本来是打算给王境,用来开发新菜品的。
但想了想,这么珍贵的食材,如果只是作为常规的菜,那就太可惜了。
不如存起来,作为定制菜系的食材,专门特供。
定制,乃是高端中的高端,还能让本就高端的食材,制作为成品菜系后,售价再翻上一翻。
有了,陈业对后续的做法,当然有了新的思路。
“王境,去准备多几份,让这位老板吃个爽!”
陈业转身对王境吩咐道。
“好嘞……”
王境正准备进入后厨的时候,陈业突然拉了他一下,凑在耳边悄声道:“加点血腥玛丽,让迷醉的效果变得更高一点,但注意要隐藏这种食材的味道,尽量做到上头但不冲突。”
“我明白了!”
王境愣了片刻,很快意识到老板想要做什么。
事实上。
他在处理龙虾的时候,也使用了料酒作为增香的效果。
目的,就是为了将辛辣的味道彻底激发起来。
酒,辣……
这两个激发性的玩意,凑在一块,能够更好往极端道路上走。
当然了,这么厉害的味道,也不是每一种食客都能受得了的。
毕竟有些食材在制作出来的时候,就是为了剑走偏锋,喜欢的食客非常喜欢,但不喜欢的也会非常讨厌。
所以,像是诸如此类针对特别食客的菜系,陈业都是主打定制的方向。
并通过的特性,将食客的属性区分开来后,“对症下药”。