第257章 有本事你别点啊！（1 / 5）

&emsp&emsp第257章 有本事你别点啊！

&emsp&emsp“师父，好香啊！金黄酥脆的外表和红润的猪蹄肉组成了美妙的色彩搭配，浓郁的香味令人食欲大开，猪蹄肉的柔嫩和酥脆的口感交替出现，让人回味无穷。”姜莹莹感慨着。一道猪蹄都能做出花来了。

&emsp&emsp“这菜程序比较多，好好练，接下来学一道简单的菜品。”周墨尘说完就收拾起花螺来。

&emsp&emsp辣酒煮花螺是HUN省传统的地方名菜，属于湘菜系。用油把姜片蒜末爆香了，如果想刺激点，可以放红色的小指天椒。

&emsp&emsp放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。

&emsp&emsp可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。

&emsp&emsp水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。

&emsp&emsp“尝尝！”周墨尘说着也拿起一颗花螺尝了起来。味蕾充斥的味道，让周墨尘非常满意。

&emsp&emsp“嗯，好吃哎，师父，爽口脆，味道层次分明。这个辣味也非常的独特。”姜莹莹尝完一个眼睛一亮。

&emsp&emsp“嗯，这道菜比较简单，但是难做的是控制肉的成熟度。太嫩了不好，太老了也不好！”周墨尘解说道。

&emsp&emsp“知道啦，师父，我们会注意的。”姜莹莹自信的说道。

&emsp&emsp“嗯，好了，今天就这两道菜，对了莹莹，白切鸡和松鼠鳜鱼有时间的话教给他们俩。你觉得合适了再上菜单。这个你做决定。”周墨尘想了想说道。

&emsp&emsp“嗯，知道了师父！”姜莹莹认真的点点头说道。

&emsp&emsp周墨尘应了一声就去二楼茶室了。此时周墨尘那些食客群却热闹非凡。

&emsp&emsp“有没有竞猜周小哥今天晚上的新菜品食材的啊？输的人请喝酒就行了，菜AA。”

&emsp&emsp“这个有意思，我可以参加。但是这个有点难啊，前几次的菜单都无迹可寻。”

&emsp&emsp“之前是鸭子，后来是牛肉。这次是鸡肉吗？”

&emsp&emsp“肯定不是，鸡肉之前也换过啊。”

&emsp&emsp“我猜是鱼！”

&emsp&emsp“那我猜兔子吧，好久没更新兔子的菜品了。”

&emsp&emsp“我菜羊肉！”