第四十一章 言传身教（三）（1 / 3）

玉兰把橙色盆子和紫色盆子摆放在盆子架子上，又去水池冲了下手，边揭锅盖边说：“宝贝，都过来瞅瞅，水煮鱼已经做好了。判断水煮鱼是否熟透，一闻味道二看鱼皮是否裂开。只要上层的鱼块鱼皮裂开露出了鱼肉，就说明鱼肉已经熟透了。做鱼时中间虽然不翻动，但出锅时还得翻动几下使得鱼肉味道更均匀。因为分量多，需要用上我们家最大的碗。”

当锅里的菜快盛完了时，安安就对玉兰说：“奶奶，您还做点洗锅汤吧。”本来这次菜做的多，时间上有点赶，玉兰不想做洗锅汤了，但既然孩子主动提出来，她觉得还是应该满足孩子的合理要求同时促进孩子养成节俭的好习惯，玉兰就说：“好的，安安宝贝，奶奶马上就做。平平宝贝，你喝不喝洗锅汤？”

“喝！当然喝！妹妹都喝，我怎能不喝呢？”平平说。

为了给先做好的菜保温，小明特意在煮饭用的电饭煲旁边搁了张可以摆上十六个碗的大桌子。玉兰把一大碗鱼在电饭煲旁边的桌子上搁好后说：“既然你们都喜欢喝，那我就来教你们怎么做。其实，做洗锅汤很简单，就是把菜盛完后像这样往锅里加一碗水，开火等水开两分钟就可以。水开两分钟就是等锅里的水开了后还要等两分钟再关火，也就是看到锅子开了后，从‘一’数到‘一百二十’就可以关火。通常来说，洗锅汤要在锅里停留四五分钟才好喝。既然如此，我先把胡萝卜切好再做里脊炒豆角。这不，已经开锅了。再等两分钟就可以关火了。平平宝贝，你得去给饭锅子通电调‘煮饭’开关开始正式做饭了。]安安宝贝，你把电磁炉的开关关了，洗锅汤已经做好了。我得做切胡萝卜的准备工作去了，让汤在锅里再待会。”玉兰说完快步走向水池冲了下手就着手切胡萝卜。

“宝贝，我要正式切胡萝卜了。你们过来瞅瞅吧。”待俩孩走近，她又接着说，“做胡萝卜炒鸡蛋这道菜，胡萝卜要切成丝状，为了省时间，五个胡萝卜可以像这样排成两排先切成片……再像这样分批把胡萝卜片切成丝……好了。胡萝卜正式切完。你们去取碗喝洗锅汤，我得把淘米水里的三个鸡蛋捞出来洗干净备用了。”

“妹妹，你去取碗。我跟奶奶去洗鸡蛋。”平平对安安说。

“好的。”安安说。

平平走向装淘米水的盆子蹲下身子捞鸡蛋。“宝贝，我知道安安把三个鸡蛋搁在第一遍淘米水里，你搞错盆子了。”玉兰说。

平平一听，就应声把手从黄色盆子里收回来伸进左边的白色盆子边摸鸡蛋边说：“奶奶，我知道了。您就站着接鸡蛋吧。我一会就好。”说完捞起一个鸡蛋搓了几遍就抬手递给了玉兰。接着又把盆里的另外两个鸡蛋分别捞起来搓洗了一遍。然后一手拿一个鸡蛋边起身边说：“奶奶，三个鸡蛋搁在淘米水里您搓洗的时候不会搞混淆？”

“是的。我应该带个小盆过来，好在水池有备用盆。为了避免混淆，只好把最先洗的鸡蛋搁到第二遍淘米水里，再洗另外两个鸡蛋。不过仔细观察的话，还是可以从外形上把三枚鸡蛋区分出来的。”玉兰边说边往水池走。

水池里用红色盆子装着一大盆刚才冲洗包菜和胡萝卜的水，里面还有一个红色塑料筛子和一个不锈钢盆子。平平说：“奶奶，我可以用这个不锈钢盆子洗鸡蛋吗？”

“宝贝，你等会，我去拿个小盆来。用小盆洗的话能省水。”说着玉兰走近盆子架子取出一个小塑料盆，顺手把手里的鸡蛋搁到里面，返回水池把小盆搁到龙头底下，对平平说：“宝贝，把你手里的两个鸡蛋搁进来吧。”

平平说：“奶奶，我来洗。您在旁边指点就行。”

玉兰说：“好的，宝贝。你先用不锈钢盆子从红色盆子里舀些水把小盆装满，把鸡蛋涮一遍后，再右手挡住鸡蛋，左手把小盆抬起把里面的水倒掉，然后再舀些水把小盆倒满把鸡蛋再涮一遍。接着挨个把三个鸡蛋放进不锈钢盆子里，把小盆子里的水倒掉后开大水把小盆涮一遍，再把小盆接一满盆水把鸡蛋放里面涮一遍就行。”玉兰说到哪，平平做到哪，祖孙俩配合相当默契。

“奶奶，小盆里的水可不可以倒到大盆里备用？这么干净的水倒掉很可惜的。”平平说。

“宝贝，你说得对。你准备怎么倒呢？小盆里水很满，你端得起吗？”玉兰说。

“我想出了一个好办法：我要从橱柜里取出一个中号菜碗把三个鸡蛋搁里面拿手上搁到灶台旁边的食材桌子上去。小盆暂时移至水池一角备用。”平平说。

“宝贝，看来你是一个爱动脑筋的好孩子。就按你的意思办吧。我得抓紧炒菜去了。”玉兰说完走近菜锅子，接着说，“宝贝，快来喝洗锅汤。我要做里脊炒豆角了。”