第五十五章 清洗厨具（1 / 3）

结束对鸡胗和鸡肠子的最后一轮冲洗之前，需要将它们装在不同的小碗里用盐腌十分钟以上。趁用盐腌鸡胗和鸡肠子的时间，平平按照玉兰的提示准备把与做整鸡炖板栗相关的厨具都抹上洗洁精并用水泡起来。在这之前，平平戴上塑胶手套将双手对水仔细冲洗一遍后分别把腌鸡胗和腌鸡肠子的小碗以及洗鸡胗和鸡肠子要用的白色筛子搁在塑料盘子里。

把腌鸡胗和腌鸡肠子的小碗以及洗鸡胗和鸡肠子要用的白色筛子搁在塑料盘子里后，平平将戴着塑胶手套的双手对水仔细冲洗一遍，然后先把菜刀和砧板搁到绿色盆子里，接着把案板上的塑料盘子连同里面的一个小碗和一个菜碗搁进绿色盆子里并把小碗拿手上把里面的鸡屁股倒进垃圾袋里。

把戴在手上的塑胶手套冲洗一遍摘下来搁进褐色盆子里并把双手涮一遍，把摘菜桌子上的不锈钢盆子拿手上把里面的塑料袋搁进垃圾袋里并把不锈钢盆子搁进红色盆子里。

把装满水的绿色盆子移至龙头底下，把砧板、菜刀在绿色盆子里涮一遍后搁进红色盆子里。

将绿色盆子里的不锈钢盆子涮一遍用它从绿色盆子往烧壶里舀水，将一直搁在天蓝色盆子里的烧壶涮一遍后将其中的水倒进水池里并给烧壶接上半壶水搁回天蓝色盆子里，将不锈钢盆子搁到红色盆子里。

把搁在红色盆子里的塑料盘子、菜碗、小碗等全部拿到绿色盆子里分别搓洗一遍后再搁回红色盆子里。

把八件厨具都在绿色盆子里涮了一遍后，将绿色盆子用其中的水涮一遍后快速把里面的水倒掉并把它搁回水池东南角。

待筷子、菜刀、剪刀、砧板、塑料盘子、不锈钢盆子、菜碗、小碗在绿色盆子里涮了一遍都在红色盆子里搁好后，将烧壶里的水倒进天蓝色盆子里并用烧壶接两个半壶水倒进红色盆子里用来对里面的八件炊具进行第二轮涮洗。

将天蓝色盆子里的水倒掉，用烧壶里的半壶水将天蓝色盆子涮一遍并将盆子里面的水快速倒掉，然后将烧壶搁回天蓝色盆子里。

将挂在粘钩上的红色百洁布拿右手上，将左手涮一遍，用左手往右手手掌上的百洁布挤满洗洁精，再用左手抓住进水口的边缘让右手从进水口伸进去把手掌上的洗洁精尽量均匀地抹在烧壶里面，然后开小水对水冲洗右手，用左手抓住进水口的边缘对着水龙头让冲洗右手的水流进烧壶里直到里面接了小半壶水时关水停止冲洗。再用双手抓住烧壶的进水口使劲摇晃几下后将烧壶搁回水池的西南角的天蓝色盆子里。

现在来对红色盆子里的八件炊具进行第二轮涮洗，首先用双手把不锈钢盆子从红色盆子里捞出来拿左手上，然后用右手把菜刀、剪刀、筷子依次从盆里取出来搁进不锈钢盆子里并把不锈钢盆子搁到绿色盆子里，再把塑料盘子、砧板、菜碗和小碗依次用红色盆子里的水涮一遍搁回红色盆子里，其中塑料盘子搁到不锈钢盆子上，砧板搁到塑料盘子上，菜碗搁到砧板上，小碗搁进菜碗里。

把八件厨具都搁进了绿色盆子里后，用双手将红色盆子用其中的水涮一遍快速把里面的水就地倒掉并将它搁到水池东南角。

把绿色盆子移至龙头底下，把菜碗和小碗对准水龙头摆放，开大水对水冲洗，先将菜碗和小碗拿手上对水搓洗一遍搁回红色盆子里并将小碗搁进菜碗里，接着用同样的方法将其他六件厨具都逐一对水搓洗一遍搁进红色盆子里，把八件厨具都对水搓洗一遍搁进红色盆子结束对它们的第二轮涮洗后，把绿色盆子用其中的水涮一遍并快速把里面的水全部倒进红色盆子里。

接下来要把烧壶里的洗洁精稀释液倒进绿色盆子里对里面的八件厨具进行第三轮涮洗。首先用双手抓住烧壶的进水口使劲晃动确保烧壶里头的洗洁精都充分稀释。然后先从出水口往盆里倒一部分稀释液出来，再用手抓住进水口的边缘从进水口的不同部位往盆里倒洗洁精稀释液直至倒不出液体了为止。烧壶里的洗洁精稀释液都倒进了绿色盆子里后，再用百洁布将烧壶里面擦洗一遍并顺手将百洁布搁进绿色盆子里，将烧壶里面接点水使劲晃动几下之后把它搁在水池西南角的天蓝色盆子里。

将绿色盆子拿手上靠在水池的西侧倾斜摆放让里面的洗洁精稀释液集聚到低处，将筷子、菜刀、剪刀等小件从红色盆子里取出来搁进绿色盆子里泡着，接着将小碗、菜碗、砧板、塑料盘子、不锈钢盆子等厨具挨个从红色盆子里取出来搁进绿色盆子里，将红色盆子用其中的水涮一遍把里面的水迅速倒进天蓝色盆子里用来对天蓝色盆子和烧壶的底部进行第二轮涮洗。接着从水池底下的洗洁精瓶子里取适量洗洁精将红色盆子的里面和边沿外侧都抹了一遍。

“现在要用洗洁精稀释液对绿色盆子及里面的八件厨具进行涮洗。首先用红色百洁布将塑料盘子里里外外擦洗一遍并把它搁进红色盆子里。接着用百洁布将砧板、菜碗、小碗依次擦洗一遍并分别搁到塑料盘子上，其中砧板搁在塑料盘子上，菜碗搁在砧板上，小碗搁在大碗里。然后用百洁布将不锈钢盆子、菜刀、筷子、剪刀分别里里外外擦洗一遍搁到红色盆子里，其中不锈钢盆子靠近边缘摆放在红色盆子里，菜刀、筷子和剪刀搁到不锈钢盆子里。

用双手从绿色盆子边缘的不同部位拿着它让里面的洗洁精稀释液往它的不同部位倾斜直至盆子里面都沾上了洗洁精稀释液为止，接着用百洁布将绿色盆子的里面和盆沿的外面都擦洗一遍并将绿色盆子里的洗洁精稀释液全部倒进搁在红色盆子里的不锈钢盆子里，顺手将绿色盆子搁到水池西北角。接着分别将砧板和塑料盘子的两端轮流搁在不锈钢盆子里再将它们全方位擦洗一遍。擦洗完后仍然搁在红色盆子里。

将红色盆子移至龙头底下，往砧板上挤适量洗洁精，左手拿砧板，右手将砧板上的洗洁精抹匀称直至把砧板的各个部位都抹遍为止，抹完后将砧板搁在绿色盆子里，再用沾满洗洁精的百洁布将塑料盘子、菜碗、小碗、不锈钢盆子、菜刀、剪刀、筷子抹一遍并顺手搁回绿色盆子里并将红色盆子的里面和盆沿搓洗一遍，顺手将红色盆子搁回水池东北角。

将天蓝色盆子移至龙头底下，将不锈钢盆子里的洗洁精稀释液倒进绿色盆子里将其翻过来搁到红色盆子里用来装烧壶，把烧壶的底部用天蓝色盆子里的水涮一遍后将烧壶里的水加满并把烧壶搁在不锈钢盆子里。将天蓝色盆子用其中的水涮一遍后迅速把里面的水倒掉搁回水池西南角。

将烧壶里的水倒半壶到绿色盆子里继续将它提在右手上，把不锈钢盆子拿左手上，用烧壶里的水将不锈钢盆子的底部涮一遍后翻过来搁在绿色盆子里，接着将烧壶里的水全部倒进红色盆子里。将烧壶的底部和外沿对水冲洗一遍将它搁到天蓝色盆子里，将红色盆子里的水全部倒进天蓝色盆子里对水涮一遍后将它搁回水池东北角。

将天蓝色盆子再次移至龙头底下，将烧壶的底部用其中的水涮一遍后继续对水冲洗一遍并将它翻过来搁在红色盆子里。