第六十二章 县令之子挑事(1 / 4)
金大山的一双眼睛泛红,先生惊讶的瞪大了眼睛:“真没有想到,你跟你娘的关系这么好,一般像你这么大的人,没有这么孝顺老娘的。”
金大山抽米若回到了酒楼,大山跟着搬东西,老太太长出了一口气,坐在凳子上:“哎呀,今日这个事情,弄得人糟心的,这兴隆饭庄的掌柜也太不是个东西了,竟然能够做出这样的事情来?”
米若拎起了茶壶,倒了一杯水,递给了老太太:“娘,没事,我们既然是要来做生意的,就要先将我们酒楼的生意给做起来!这些事情,在我们没来这里之前,就应该想到的,一些心眼子,不得不有!”
张氏却有些胆怯的说道:“娘,听说这兴隆饭庄的掌柜的跟县令大人有来往,如果这个于掌柜的再去找县令大人的话,那我们是不是会很麻烦?”
“怕什么,除非他不想做这个县令了,我就不信了,没有什么事实根据,他们兴隆饭庄的人能将我们怎么样?”
“大山,去找个店铺,将我们酒楼的招牌给做出来!赵家酒楼,有些太俗气,不如就叫锦江大酒楼!一定要大气!”
赵大山点了点头:“嗯,好的,娘!”
“老二家的,将大堂内的卫生彻底的打扫干净,包括桌椅和地面,不能有一点的污垢,三日后开张,我们还要做出一些条幅,悬挂起来,并将临街的商户都请来,免费的吃喝,前三天,我不打算赚钱,我要整个镇子的人都知道我们酒楼是镇上最大,最干净,饭菜最合理的酒楼!”
“妞妞,看好几个孩子,不能乱跑。”
“老大家的,你将笼屉都搬进去,准备生火,先发面,做一些早餐饼出来!”
米若自己也没有闲着,找出一张纸,按照酒店的特色,先列出了一份菜单,从早餐,面食,炒菜,凉菜四个方面进行构思,选择有特点的菜系,主打是火锅!
早餐分为:“包子,馒头,油条,稀粥,豆腐脑!”
面食分为:“刀削面,臊子面,水饺,烩面,麻食!”
炒菜分为:“回锅肉!红烧肉!水煮鱼!鱼香肉丝!醋溜白菜!麻婆豆腐!”
火锅分为清汤和麻辣两种。
凉菜分为:“凉皮!凉粉!凉拌青菜!凉拌素鸡!凉拌猪皮冻!”
想好了这些,她又拿着菜单给了老太太:“娘,您看看,有没有什么需要补充的!”
顾兰芳看了一眼,满意的点了点头:“没错,是很全的,这么多菜系,估计还要招人吧?”
米若想了一下:“嗯,娘,不光要招人,而且酒店的管理要跟上,首先要从服务人员的着装开始,给人眼前一亮,首先让人第一眼觉得我们锦江大酒楼是拿得出手的酒楼!”
在厨师的选择上,米若不想招聘厨师了,这些现代的菜系,即便是找到了古代最有能力的厨师,也还是不能做出现代的效果来,这个厨师需要她亲自培养,将张氏给培养起来,以后,她就是这酒店的厨师!
大山回来了,身后还跟着一名汉子,两个人抬着一张巨大的招牌走了过来。