64 应对菜谱（1 / 5）

就在人们的议论声中，云溪走到了自己对应的号位灶台。

就在10位厨师都已经归位后。

主持人说道：

“各位厨师，站在自己的号码灶台前·········”

主持人介绍完锅具用灶，接着介绍着下一个环节。

这时，厨师们在议论着，这次比赛的食材主题是什么。

厨师们刚议论完，主持人就指着赛场中间的大圆桌，示意工作人员把桌上的布掀开。

观众席的人们都惊叹‘哇’。

随着惊叹声，布子遮盖的食材都显露出来。

刚掀开布子，第一眼就看到，摆放整齐的10只白胖鸡。

不光有鸡，还有很多食材跟调味料。

主持人指着桌上的食材说道：

“鸡，为百宴之选，也是世界各地的盘中美食，今天各位厨师的考题就是鸡，今天的鸡有4种不同品种，有三黄鸡，芦花鸡，河田鸡，庄河鸡。”

主持人说完，观看比赛的观众们，都在议论着：

“为什么鸡还分这么多品种，不都是一样的鸡吗？”

厨师之间议论起来。

这出题的考官还真是用心，用不同的鸡来考。

先说这庄河鸡，产自大连庄河，北方鸡品种，生长周期长，肉质紧实，壮而不肥。

河田鸡，福建长杭俩县的品种，生长周期180天左右，肉质是肥厚相间。

三黄鸡，分布很广，主要在广东地区，生长周期短，肉质嫩滑，皮脆骨软。

芦花鸡，产自山东，品种优良，俗称‘柴鸡之王’，肉质细密，肌肉紧实，脂肪少。