56.稳定营利的二店（2 / 2）

这可把李发给高兴坏了，想不到居民区这么给力。渡过了这么几天后，李发就把两店的人分了一下。

等到了星期天，李发把两店的数盘了一下，看到二店每除去牛腩和粿面的成本，营利都在85左右。二店的营利太让李发高兴了，第一天亏本，第二天2斤营利73，现在每天22斤的牛腩，都让二店营利85左右。

这不用太久店铺就能回本，这让李发有种怕怕的感觉，这也让李发更加小心的处理配料的问题，每天都是自己两个店来回的跑。

现在两个店共有十名员工，每个店五个人。

一店是周成林做店长，陈方涛，郑万涛，单书霞，何萍五个人，以后排班由周成林负责，每人每天每餐的餐补是2元，每天每人共4元，李发把这钱交店长，由店长负责，但每月需公示明细。

二店是李发自己做店长，陈远做副店，刘绪文，景云文，王思月，冯娟利，排班也由陈远来做，餐补也和一店一样。

陈远工资比一店的店长少一些，只是李发占着名，李发可能会常驻这边，他都想在这租房了，陈远工作做得好，两个月后李发也会让其转正店，到时和一店长一样。

李发现在是把工作都分了下去，只有收钱对账，配料两方面自己来做，这个花不了多少时间。其他的时间，只是跟着看看，有时中午在一店，有时在二店，两边都有办公店。

开始的时候，李发是想到一店收账和给配料的，但当把二店的工作交给陈远后，看到陈远做得很好，二店的工作大家都几天都理顺手了后，自己又没事，就时不时的去一店走走。

也是两店相近，要不然也没有那么方便，但是做为自己的两店间，现在才开始，心里放不下也是正常的。

二店经过一个星期的营业，每天大概的情况也都能知道，周末就餐时间会加长，没有一店那么规律，并且每天的牛腩用量也不同，但李发不想有时拿多了，第二天口感没有那么好，就每天都是差不多一个量拿货，卖完就谢客。

这样反正每天早早的收店，因为有时客人会问，怎么这么早就没有，李发就会告诉他们，我们每天只做一定的量，并清空，第二天都是新鲜的牛腩。

无形中，让人只觉得你的东西新鲜，东西少，要吃得早。

就这样，二店在周边的口碑好了起来，这也是李发所没有想到的。

这样子，也让二店的营业额稳稳的，这才是李发想要的，做餐饮，店家做好东西餐品的质量，每天都把东西卖出去。不会把东西浪费，又能收获营业额。

每天看到那高高营业额，一天的去了主要牛腩的成本后，一天几千块的收入，比他以前一个月工资都要高，这还能不让人高兴的吗。

这些天，看到要不是要到月底需要发工资了，李发都想把在网上借的钱给还了。

这几天，李发每天都笑着来上班的，回到家，李思思也总是看到李发很开心的样子，当然了，李发也没瞒着李思思，把情况和李思思说了个大概。

今天已经是27号了，这个月的29号就是中秋节了，加上还是国庆，李发把算在在今天发工资后就放假。

国家调体是从29号到1月6号，但做餐饮的，一般节假日都没有放假，但李发要回家过节，配料什么的交给别人来做处理又不放心，反正也不差这一天两天，就把假期提前了。

从28号到1月4号，5号上班。今晚李发处理完账目，发了工资，交了租金，反正把月初需要处理都处理好。