第212章:李铮怎么还不回来(1 / 5)
院子内很快响起“笃笃笃”声,众人有条不紊地忙碌了起来,有人负责将甜菜头跟叶切开,有人负责清洗菜头,交给后面的人切丝备用。
有人负责清洗菜叶晾在架子上,他们一向是甜菜头拿来做糖,菜叶拿来晒干拿去酒楼做菜、熬汤,那是一点都不浪费。
这些工作是简单功夫不错,但苏笙婉做事有自个标准,她就站在旁边看着几人干活,时不时提点一下他们。
“甜菜不管是菜头还是叶子,一定要清洗干净,咱们是做吃食的,不能这么马虎的。”
看着桶里的甜菜切得差不多了,她让几人进去烧火煮水,将切好的甜菜丝搬进去熬煮。
灶膛内的火持续烧了三刻钟后,锅里的水“咕噜咕噜”冒着泡泡,香甜的气味溢满整个灶间。
霜娘拿着长长的木箸翻转着锅中的甜菜丝。
“差不多了。”苏笙婉说着拿过木箸夹起一箸甜菜丝放瓷碟上,让大家传着看,“甜菜丝煮成这样软塌塌的就可以倒出来备用了。”
“好了,把锅端起来倒进木桶里吧。”
霜娘应声,指挥婶子拿过木桶放在灶台旁,又拿起一个竹簸箕架在木桶上,“好了,倒吧。”
两个小伙子闻言,端着热腾腾的甜菜丝跟汤汁倒在簸箕上,香甜的汁水顺着缝隙淅淅沥沥地流入木桶中。
苏笙婉又拿根长长的夹子把甜菜丝拔开散热,“等会儿,晾凉一些就可以把甜菜丝的汁水给挤出来。”
几人等了一刻钟左右,甜菜丝没那么烫之后,苏笙婉让他们一一上手,“我们要的是汁水,所以大家要挤干一些。”
“差不多了,把渣放这边吧。”苏笙婉让他们把挤干水分的甜菜丝渣放入木桶中,“盖上纱布,然后提到那边的水池里泡着。”
在旁边看完全程的琴儿随口问道:“苏娘子,这些渣还有什么用处吗?”
苏笙婉笑盈盈回道:“这些渣可以吃啊,现下天气愈发热了,光这样放在桶里容易坏掉。”
说着,她扭头看向李梨、霜娘两人,“梨娘、霜娘,你们等大家伙下工时,把桶里的菜给大家伙分一分。”
时下还有很多人吃不饱饭,这些他们不吃的菜丝,对于穷苦人家来说是难得的美食。
反正这些菜丝他们要了也没用,不如就分给自家伙计带回去吃。