第28章 解决崔家菜馆（四）（1 / 4）

手起刀落，在每根鸡翅上划出三道切口，在清水里清洗干净。

在盆里放入几片姜片、几段葱段、适量的盐、适量的料酒将鸡翅浸泡。

林渊用力的搓揉，让姜、葱等味道遮住鸡翅本身的腥味。

腌制半小时后，取出在漏勺上控干。

放入一点点的黄油，随着油锅的温度缓慢提升，块状的黄油很快融化。

已经腌制好的鸡翅，一接触黄油，便发出呲啦声，黄油独特的香味瞬间将鸡翅包裹起来。

加上鸡翅本身自带的鸡油，两股油脂在高温的煎炸下，给鸡翅覆盖一层金黄色的脆衣。

几根鸡翅通体煎成金黄色，夹出控油，此刻的鸡翅只有黄油与本身的味道。

但是金色的外表，已经让人食欲大增。

姜片、八角放入锅里，借着热油的余温，逐渐煸出香味，鸡翅再次放入锅中。

一瓶可乐倒了进去，加入少于酱油、盐，提味增鲜。

很快，锅中开始冒出咕咚咕咚的气泡，转为小火。

香气顺着锅盖上的缝隙缓缓的飘出，沿着楼梯吸引着二女的嗅觉。

“好香，林，一定在研究出新的菜了！”

“是呢，他真是个天才，恐怕这又是一道不弱于左宗棠鸡的美食。”

姐妹俩一前一后的赶到后厨，史蒂夫警官已经站在灶台前，不停的闻着。

“林！你的美食研究好了？”

“差不多吧，还得需要你们提提建议。”

掀开锅盖，之前的可乐已经变得粘稠，原本半盆的可乐只剩下一小层酱汁。

随着铁铲一点点的翻炒，鸡翅的全身都被这股酱汁包裹。