“第十五章 料理的谋略”（2 / 3）

“怎么会这样？那些家伙的舌头出现问题了吗？”安娜无法想象自己精心准备的坚果甜品没有对方那种贫民小吃一样的东西受欢迎。安娜决定亮出自己的绝招，掀开最后一块餐布低下的是火龙樱桃点缀香草草莓的提拉米苏。

“了不得！了不得！无论是火龙樱桃还是香草草莓都生长在海风吹拂的西海岸。咱们这里是完全不产的，说明短短的一周安娜调集了家族的资源紧急运送到这的。这个季节吃一口火龙樱桃简直是人间美事！”多琳没有立场的赞叹道。

这时玛西也掀开了自己最后的餐布，令人意外的是她的最后道竟然是饮品。乳白色和红色纠缠的饮料装在杯中。

“这回她怎么都是犯规了吧，一种主料怎么可能又做布丁又做油炸又做饮料。”安娜再次抗议！

“很遗憾，玛西女士依然用的是同样的主料。我用人格担保”说话的仍然是维多利亚院长。

这次的差异就更大了，大家几乎只会选择玛西提供的饮料。这次大家能喝出来其中红色部分大概是红枣（枣子在西方基本是作为调味剂存在，不算主料。，白色部分和第一道的布丁味道差不多只不过更顺滑，同样冰镇过也更解渴。凭借这道饮品，玛西完成了反超，清点剩下的餐具后完胜了小公主安娜。

心有不甘的小公主要求对方出示自己食材的主料，而结果让所有人大跌眼镜。

“你说三道料理竟然都是用这种破豆子做出来的？！你在敷衍我吗？！！”安娜感觉自己被愚弄了。

“正是如此，我可以简单的为你讲解。”玛西的三个料理都是豆制品，第一道菜是豆腐脑改良而成的开胃前菜，第二道是晾晒好的豆干卤制过后香煎配酱汁作为主餐，而最后的饮品干脆就是原味豆浆混合红枣汁。

“为什么我用各种名贵的材料做出的可口点心会比不上这种随处可见的豆子做出来的东西？”

“因为你太“高傲”了，即轻视了食物也小看了用餐的客人。”格雷从人群中走了出来。

“高傲？这和料理好不好吃有什么关系？”

“料理是让人感到幸福的东西，好吃只不过是最基础的要求。你虽然知道甜味会让人感觉美味，但是人的味蕾是很娇贵的器官，并不是单一的某种味道可以让它满意的。”

“你第一道蜂蜜甜点已经充实了客人口中甜味的感觉，而且蓬松的口感会让人产生自己可以吃很多的错觉，这样的话食客很快就会因为吃的太多感觉腻。而你第二个坚果点心虽然吃起来香甜，但是过多的油脂会加重这种腻的感觉。最后一道点心端上来时已经是中午了，火龙樱桃虽然是极贵重的水果但是其拥有高甜度却没有多少水分，在太阳直射的情况下食客这时肯定想饮水，自然对你的料理不屑一顾了。”格雷对安娜的料理做出点评。

“玛西虽然用的材料普通，但她第一种采用为食客打开胃口的冷拼，用罗勒和调汁充分调动起客人们的食欲。第二道菜采用油和口味偏重的香料激发香气让人产生进餐的动力。最后一道菜上来前过多的油脂带走客人口中的水分，大家都渴了。其实这时候配上一些温补的汤品是最好的，但是玛西只学了一周还没法调出合适口味的汤品。就用了豆子的原汁为客人呈现食物原本的味道。前餐、主菜、甜品都有充分的考虑这才是她获胜的原因。”

“东方人做事讲究“天时、地利、人合”，用在料理上其实也一样。现在是秋天了黄豆正是饱满成熟的时候，樱桃反而是过季的水果品相怎么不如盛夏时采摘的鲜果，你天时不足。提拉米苏一般是高级餐厅选择的餐后甜品，在露天摊摆出明显有些格格不入，这也造成了很多贵族学生不愿意在外面吃你做的点心，你地利又失。没有充分的考虑客人的味蕾搭配你又没有人合，自然会失败。你太高傲了，过于依赖家族为你提供的丰富资源，眼睛忽略了外部的条件和他人的需求，今后要好好检讨！”格雷的语气变得严厉！

受到训诫的女孩低下了头，当她在抬起头时眼神已经恢复了从前坚定的样子，屈膝提裙向格雷行了一个标准的贵族礼：“感谢阁下的教导，我确实得到了很多平时没有的收获，期待您继续对我进行指导。”说完她转向玛西“我安娜斯塔西亚正式向玛西女士为我的无礼而道歉。”然后当着众人脱下了她的鞋子赤足走向了铺满鹅卵石的小路。