第71章 酿酒技术（1 / 2）

第71章 酿酒技术

要不是现在裴烟腾不出手，以她的财力，完全可以自己酿酒自己卖。

裴烟：并不，他高估自己了，酿酒她行，但开辟一条新的生产线她现在还办不到。

“那就两成利。”向奈妥协，“我们什么时候开始？”

“现在就去。”裴烟想速战速决，她过两天会很忙。

醉仙客的酿酒坊在郊外，马车走了一个时辰才到。

占地面积广阔，做工的人井然有序。

向奈把酿酒师傅都叫了过来，他们看起来都年逾四十，长得膀大腰圆。

向奈介绍了裴烟的身份，他们很不忿，一个小小的丫头也敢指摘酿酒的事。

裴烟就当是没看见，万事都得凭本事说话，他们要是有用，醉仙客就不会被林家压得差点儿倒闭。

裴烟尝了一口酒，向奈介绍，“这是用大麦、小麦混合酿制的。”

“小麦、大麦和豌豆等的蛋白质……嗯，蛋白质就是小麦等里面某种对人体有益的东西，它的成分过高，很容易导致杂菌在酿酒过程中过度生长，酿成的酒会有杂味，喝着很涩口。”

“这是用荞麦酿的酒。”

“荞麦的粘性比较高，酿酒时容易板结，糟醅的透气性下降，白酒发酵的效率不高。”

酿酒师傅的态度慢慢地变了，这姑娘尝一口就能说出问题，看来真的有两把刷子。

裴烟：她只是背书能力比较强。

接下来他们会主动介绍，“裴姑娘，这是用土豆酿的酒。”

土豆的蛋白质含量和脂肪含量较少，但是果胶含量过高。