第53章 失败的红薯粉条（2 / 4）

从早上捣到晚上，也就捣碎了两箩筐红薯，贺宣中间觉得捣得不够碎，用手把木桶里的红薯糊捞出来一些回炉重造。

用细密的笸箩罩在水缸上，给红薯糊糊加水，倒入小水缸，慢慢搅拌，红薯粉就会落在水缸里，笸箩上粗糙的红薯纤维喂驴，喂狗。

把水缸放在房檐下，等一夜就会沉淀，红薯淀粉就出来了。

这次的淀粉都是余婶特意挑过的红薯，过几日做些白薯的淀粉，看看两者有什么区别。

于五郎这几日在贺宣家里帮忙，中午这顿吃的很好，晚上回家，看到家里缺油少盐的饭菜就有些食不下咽，就五郎个人意愿来说，要是贺宣愿意，自己每日去干活不要钱包饭就行。

贺宣观察了五郎几日，干活麻利，吃饭也不挑拣，除了前几日不适应，很快就进入了干活的氛围，平日里贺宣路过水井（水井这边是村里聚集地，八卦中心），也没有听到关于自家的闲话，看来还算嘴严，那这人就可以培养下。

小竹的竹编已经有些模样了，这次红薯淀粉晒干要做粉条，需要漏斗，贺宣让小竹编个底部有手指大小洞的篮子，只要碗那么大就行。

红薯淀粉倒水，晾干，两箩筐红薯，出来的淀粉就半缸，晒干后，更少了些。

小竹编了两个篮子，就可以做红薯粉条了，红薯淀粉加水，翻来覆去的搅和，淀粉完全融化，就是芡，贺宣试了下，这样的太稀了，加了红薯粉换人继续搅拌。

直到把红薯粉揉成，放在篮子里，不会一下子就从底部掉下来，而是过一会儿，才慢慢往下流，从粗变细，呈现粉条状。

大锅烧水，这次用的是铜钱碳，更好的把控火候。

水烧热，贺宣用筷子沾了红薯粉能在热水里凝固就可以，把竹篮里的红薯粉放在大锅上面，用手微微敲打，红薯粉慢慢漏到热水里，凝固成粉条。

“五郎，就这个温度，水不要太热了。”贺宣给锅里加了一瓢冷水，边上的粉条有些要糊的样子。

“余叔，你把锅里的捞出来，放凉水里。”锅里的粉条有些多了，放不下。

小竹看着水缸里的水不够，拿着水桶去打水。

等一竹篮的红薯粉漏完，贺宣觉得这个粉条还是挺成功的，就是不知道味道如何。

中午就是吃刚出锅的粉条，余婶用平底锅炒了鸡子，加了大葱，蒜粒和酱，就是一碗鸡蛋酱，拌着粉条吃，刚出锅的粉条还有些烫，拌匀后吸溜着吃。

红薯粉条口感绵软，跟贺宣以前吃的不太一样，不够弹牙，贺宣奇怪，难道要等冷却之后，才会q弹。

余叔余婶没想到红薯能做成这个味道，竟然这么好吃。

五人把一铁锅的粉条吃完了。